Тайната на критската диета - Густарте
Крит, легендарното родно място на Зевс, е част от човешката история от над 8000 години.
Човекът от палеолита е пристигнал там около 6000 г. пр. Н. Е. И над хиляда години по-късно хора от голямо разнообразие от култури - минойци, римляни, араби, турци и други - са дошли да завладеят и контролират често проспериращия остров. и плодородна.
Преди около 40 години Крит се превърна в родно място на нещо ново: средиземноморска диета, здравословна диета, която за мнозина се превърна в де факто режим на живеещите в страни, граничещи със Средиземно море.
За съжаление, много подробности за първоначалното изследване на критската диета са загубени, а хранителните препоръки, разработени от различни проучвания, често се компресират в три общи положения: консумирайте повече зехтин, риба и вино. Анализ на оригинални изследвания на критската диета разкрива много по-сложен модел от хранителна гледна точка и такъв, който не е много лесно да се повтори извън мястото на произход.
Културата, историята и географията спомогнаха за създаването на комбинация от храна и начин на живот, която осигурява уникална, високо питателна диета, удължава живота и помага за предотвратяване на много съвременни заболявания, които съкращават живота на милиони хора всяка година.
За критяните тайната на дълголетието е много проста: те ядат всичко, което произвежда богатата им земя. Те ядат много плодове, зеленчуци, зеленчуци, пресни продукти, бобови растения, сирене и хляб. Критяните използват билки, за да добавят вкус. Правя торти с естествени подсладители, мед и сироп от гроздов сок. Заедно с храната те сервират вино, произведено на острова. Критяните ядат месо само няколко пъти в годината.
Критската диета е известна по целия свят с невероятните вкусове, цветове и ползи за здравето, търсени от мнозина.
Докато храната, която се яде на острова, е тежка, пълна с въглехидрати и мазнини (въпреки че е здравословна като зехтина), критяните разбират, че всичко трябва да се яде умерено.
Всеки е чувал за средиземноморската диета, въпреки че може да е трудно да се каже точно какво означава - в края на краищата има много страни в средиземноморския регион, които следват тази диета, но тя има тенденция да се различава леко от едно място на друго. Принципите обаче са еднакви за всички.
По същество диетата се основава на консумацията на много храни, произведени от средиземноморските страни: маслини, зехтин, риба, плодове, зеленчуци (включително много диви зеленчуци), ядки, а също и вино и сирене, които се консумират в по-големи количества. малък. Съставките, консумирани в най-малки количества, са месо, мляко и яйца.
Тази разнообразна и балансирана диета осигурява много полезни хранителни вещества като фибри, витамини Е и С и антиоксиданти и в крайна сметка помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Как да следвате критска/средиземноморска диета
Зехтинът трябва да замени всички останали мазнини и масла в ежедневието и докато много хора завършват храненето си с десерт, вместо това можете да изберете плодове, тъй като ограничаването на сладките може да намали количеството захар и наситените мазнини. от вашата диета.
Месо и млечни продукти трябва да се ядат само от време на време, като червеното месо се яде веднъж месечно. Преработените храни и пържените храни трябва да се избягват възможно най-много, тъй като те са пълни с нездравословни мазнини (въпреки че критяните от време на време се наслаждават на пайтите си с меко козе сирене Myzithra, увити в бутер тесто и леко запържени в зехтин).
Въпреки че критската диета не се отнася само до растения, тя разчита много на тях, а зеленчуци, плодове и ядки се отглеждат в изобилие на Крит. Въпреки че повечето продукти трябва да се консумират умерено, тези съставки могат да се консумират по желание и в изобилие.
Критските храни са богати на вкусове и хранителни вещества и се използват от много години като диета, която предпазва от болести и здравословни проблеми.
Ползите за здравето от критската диета
Проведени са множество проучвания за ползите от тази диета и заключението е, че тя е сред най-добрите в света по отношение на допринасянето за дълъг и здравословен живот. Естествените, органични съставки са важна част от ежедневието на критския живот, както и консумацията на адекватни количества качествена храна.
Например, тъй като хората в Крит ядат много смокини и ядки, обикновено като закуски през целия ден, те имат по-голям прием на омега-3 мастни киселини, които предпазват от сърдечни заболявания. Фактът, че тези храни са широко достъпни, като някои продукти присъстват през цялата година, е от съществено значение. Критяните имат всички основни хранителни вещества и витамини, поради което изглежда, че живеят по-дълго от хората в други култури.
Оптимални условия на Крит
Наред с упражненията (географията на Крит означава, че селяните, фермерите и овчарите се изкачват по хълмове и клисури, когато трябва да се грижат за своите култури или животни или когато отиват в търсене на диви зелени и билки), храната е голяма част от причината за които са здрави и живеят по-дълго от много други хора по света. Те консумират предимно местно отглеждани и подправени продукти, без химикали (или много ниски) и хормонални вещества.