Тайната на класическата яхния от говеждо месо е проста BorsOnline - Star News - Клюки - Престъпност - Политика

Péter Buday: Червено вино в средата!

месо

Според известния готвач истинското нещо в котел е говеждо яхния, но разбира се това не винаги е осъществимо. Според него той е отличен както в тенджери, така и в тигани. Той винаги използва крак и добавя червеното вино в средата.

„Запържвам лука строго върху малко мазнина“, споделя готвачът рецептата си. "Ще добавя чесъна, нарязаните домати и чушките." Тук влизат разфасовките от говеждо месо, които са около инч или два. След това посолявам, пипер и добавям кимион. Не са необходими други подправки! Много хора го извличат, например със зелени подправки, но е напълно ненужно.

След като месото е пуснато и сготвено, ще добавя червения пипер. Разбира се, това може да се хвърли върху крушката, който го харесва. Заливам го с фино сухо червено вино и ако е необходимо по-късно, дори добавям вода. Отпивам доста бавно. Ако е направено от джолан, препоръчително е да отделите три часа под капак, за да омекне добре средна доза. Между другото, не добавям виното до края, защото тогава вкусът в яхнията би бил твърде интензивен, би потиснал вкусовете. Предпочитам да го сервирам с естрагон.

Какво месо?

Schobert Norbi: Диета с кето юфка

Без измама, без измама: фитнес гуруто твърди, че говеждото яхния е диетична храна. Просто трябва да знаем какво да придружаваме.