Тайната на хрупкавите пържени картофи и снаксос - съвети от главния готвач; OrosCafé
Тази седмица разговаряхме с нашия майстор готвач за двата най-популярни и може би най-лесни за приготвяне гарнитури. Оказва се, че и те могат да бъдат разглезени, но вече можем лесно да предадем мястото на нашите утвърдени лоши навици на нови. След това определено ще имаме най-добрите пържени картофи и ориз.
Така се прави кисел ориз
1) Налейте малко олио в тигана си! Когато се затопли, покрийте ориза. Не трябва да измиваме ориза си преди готвене, можете просто да отидете от торбата до тигана!
2) За половин килограм ориз добавете половин супена лъжица сол!
3) Междувременно сложете вода в друг съд на печката! Ако използваме ориз „А“, сварете два пъти повече вода, отколкото избелваме ориза, което означава, че ще ни трябва точно един литър за половин килограм ориз. В случая с ориз "В" това не може да се определи толкова ясно, за половин килограм са необходими около 8-9 dl вода.
4) Ако оризът е зачервен, избелен в маслото и водата в другата тенджера е завряла, изсипете водата върху ориза! Това ще започне да тича и да се пръска, така че имайте подстилка под ръка, която да можем бързо да поставим на крака!