Тайната на дългия, здравословен живот Антиоксиданти
Излишъкът от натрупани в организма свободни радикали може да увреди клетките, но като приемаме антиоксиданти, можем да предотвратим този негативен процес.
Нека разгледаме по-подробно:
Проучване на близо хиляда мъже и жени от Американското общество по онкология установи, че тези, които ядат най-много плодове, са значително по-малко склонни да умрат от някакви сърдечно-съдови заболявания.
Толкова е вкусно и насърчава дори по-дълъг живот!
Антиоксидантите са съединения, които намаляват оксидативния стрес или биологичната „ръжда“ в нашите тела. Тези свободни радикали играят роля в стареенето на тялото и клетките, развитието на тумори и по-силна склонност към възпаления, катаракта, инфекции и т.н. при неговото формиране. Така че антиоксидантът е против стареене, противотуморно, противовъзпалително.
Какво е антиоксидант?
Повечето хора ядат много бледо бежова храна: бял хляб, бели тестени изделия, бели картофи, бял ориз. Цветните храни често са по-здравословни поради антиоксидантните пигменти, било то бета-каротин, който придава на морковите оранжев цвят, червен ликопен антиоксидант в доматите или син антоцианин в боровинките. Самите цветове са противоракови, противоракови антиоксиданти! (Д-р Майкъл Грегер)
Той се съдържа във всички зеленчуци и плодове. Той се среща в по-голям брой и плътност в цветните растения, което означава, че колкото по-силен е плодът или зеленчукът, толкова повече антиоксидант съдържа.
За сравнение: Има ли повече антиоксиданти в белия или червения лук? В лилаво зеле или зелено?
Червеният лук има 76 процента повече антиоксидантна способност от белия лук, а лукът е някъде между тях. Съдържанието на антиоксиданти в лилавото зеле е осем пъти по-голямо от това на зелено зеле.
Когато пазарувате, търсете най-червените домати или ягоди, най-сините боровинки, най-тъмните къпини, най-зелените броколи. От салатите изберете римска салата, глава, сърце, птица, за разлика от марулята айсберг.