Тайландско зелено къри - покупка, употреба и рецепти - L; остров с подправки
Продуктът се продава: саше със запечатващо се зелено къри на прах (тегло по ваш избор) .
Зелената версия на прочутото къри, много различно от братовчеда си жълтото, оригинална и универсална смес от подправки !
Тук можете да си купите зелено къри, да откриете историята му, използването му в готвенето, неговите добродетели за вашето здраве и обяснени стъпка по стъпка рецепти.
От страна на електронната търговия разходите за доставка са безплатни от 49 евро при покупка, по-долу варират от 2,15 до 3,95 евро (за континентална Франция). 3 до 5 дни време за доставка (често 2 дни са достатъчни!). Чист, проследен и застрахован колет. 100% сигурно плащане.
Произход: Тайланд (Най-добро използване по дата: март 2023 г.)
Други имена: зелено кари, тайландско зелено къри,
Какво е зелено къри ?
Какво е зелено къри? Това е много популярна смес от подправки в Тайланд и Индия, която варира според рецептите.
В Тайланд откриваме предимно зелена кари паста, чиято рецепта ще намерите в долната част на страницата, докато в Индия тя се използва по-скоро директно на прах. Зеленото къри традиционно е доста пикантно, но това, което се продава тук, което не съдържа чили, не е така.
Мнозина го бъркат с листа от къри или калупиле, което няма нищо общо.
Кърито е смес от подправки, в зависимост от онези, които го съставят, то може да бъде жълто като нашето къдро от мадрас или нашето горещо индийско къри, защото се основава на куркума, червено като нашето червено къри, защото се основава на чили, лилаво като нашето лилаво къри (лилаво къри), защото се основава на хибискус, черно като нашето черно къри, защото се основава на черни подправки, или зелено като това, защото се основава на билки. Най-често срещаният остава жълт.
Нека споменем и вадуван масала, наричан още френско къри, или бретонското къри с водорасли.
Често се казва, че цветът на къри се дължи на цвета на пипера, използван за приготвянето на сместа, той е и истински, и фалшив, всъщност се дължи на доминиращия цвят на сместа.
Терминът "къри" произлиза от старата тамилска дума "Кари", тя обозначава всички сосове с аромат на индийски произход, а не сместа от подправки. Сместа от подправки с къри всъщност е изобретение на британски заселници в Индия. В Индия, когато говорим за сместа от подправки къри, ние я наричаме масала, което означава смес.
Как да използваме зелено къри в готвенето ?
Независимо дали е под формата на паста или на прах и като всички индийски смеси, това е идеално място за постигане на високи постижения. Харесвате ли миризмата и вкуса му? Така че добавете чаена лъжичка за 4 души във всичките си ястия.
Ако го използвате в началото на готвенето, той няма да има същия вкус като в края на готвенето, зависи от вас да тествате! Каквото и да се случи, ще има успех. За подробности малко:
В Тайланд зеленото къри се използва в препарат, който служи за придружаване на всички пикантни ястия, ето как да приготвите рецептата: Смесете 1 красива кутия кокосово мляко с 1 супена лъжица паста от къри (рецепта в долната част на страницата), 1 чаена лъжичка джинджифил на прах, 1 накълцана скилидка чесън и сол. Загрейте на слаб огън и разбъркайте добре.
Използвайте този зелен сос къри, за да се съчетаете с всичко: пилешко, телешко, риба, зеленчуци, картофи и др.
Използвайте директно праха за придават вкус и консистенция на всички ваши ястия в сос, супи, супи, бульони, маринати и др.
Зеленото къри е идеално за дресинг на винегрет, майонеза, бял сос и всички летни салати.
Тази смес от подправки ще се съчетае добре с вашите агнешки, пилешки, скариди, миди или съвсем просто с тестени изделия, ориз или малко бяло месо.
Как да си направим домашна паста от зелен къри ?
Тъй като в интернет има много рецепти, в които говорим за паста от зелено къри, а не за прах, ето как да приготвите паста от зелено къри от сместа на прах (рецепта за саксия):
Състав:
- 3 супени лъжици зелено къри на прах
- 2 чаени лъжички паста от скариди или аншоа
- 3 шалот (или 2 чаени лъжички прах шалот)
- 1 изцедена вар (планирайте втора за всеки случай)
- 2 супени лъжици масло
- По желание: зелени чушки, ако искате тестото да е пикантно
Подготовка на рецептата:
- Ако искате да сложите малко, тогава отрежете края на зелените чушки, разделете ги наполовина и отстранете семената. Нарежете ги на едри парчета и ги сложете в купата на вашия блендер.
- Обелете чесъна и лука, след това ги сложете и в купата на миксера.
- Добавете всички останали съставки и разбъркайте всичко, докато получите гладка паста. Можете да регулирате консистенцията, като добавите зелен къри на прах, ако е прекалено течен или лимон, ако е прекалено дебел.
Можете лесно да го държите хладен един месец !
Рецепти със зелено къри
Купуването на зелено къри на прах е добре, а използването му е по-добро. Предлагаме ви рецепти със зелено къри, от предястие до десерт, за да се използва най-добре тази смес. Оставете се да бъдете ориентирани, качете се на борда на острова с подправките за световна обиколка на вкусовете !
Забележка, въпрос, съвет ? Вижте нашия раздел „Въпроси/отговори“ по-долу, и ако не можете да намерите отговор на въпроса си, тогава го задайте !
Произход: Тайланд.
Аромат: Сложен вкус, характерен за тайландското зелено къри.
Метод на подбор: продукт, избран от нас, главно въз основа на:
- неговото качество: външен вид, мирис, вкус и ползи за здравето. Продуктът е тестван и одобрен.
- неговия метод на отглеждане: спазване на строга етика, зачитане на продукта, природата и фермерите. Технически лист при поискване.
Опаковка: Продукт, опакован в подсилена и запечатана крафт чанта, практичен и естетичен, херметично затварящ се с цип, с малък прозорец, за да види продукта (красив и практичен). Опаковка, предназначена за оптимална употреба и съхранение на продукта.
Подготовка/Доставка: Подготвено и проверено на ръка. Доставка в рамките на 24 часа.
Произход: Тайланд.
Аромат: Сложен вкус, характерен за тайландското зелено къри.
Метод на подбор: продукт, избран от нас, главно въз основа на: