Тайландски рецепти за храна - тайландска оризова супа, снимка, рецепта, пътеводител за Пукет

Ако в Русия „хлябът е главата“, то в Тайланд може да се каже за ориз. Пържен ориз, варен, лепкав, манго, оризови бонбони и др. Красотата на ориза в Тайланд е в неговото приготвяне на пара, поради което се оказва толкова нежен и ронлив. Днес ще ви разкажа рецептата за много популярна тайландска закуска - оризова супа със скариди (khau tom kung или khao tom kung). Може да се намери в много тайландски кафенета, отворени за закуска. Оризова супа с пиле дори се дава на болнични пациенти, за да им помогне да се възстановят по-бързо. По ваше желание скаридите могат да бъдат заменени за риба, морски дарове, пилешко, телешко или свинско месо. За допълнителна жар, използвайте един от тайландските сосове с храната си.

За 3 порции ще ви трябват

1 литър вода
500 грама белени скариди
400 грама ориз жасмин
2 супени лъжици рибен или соев сос
4 стръка кориандър (кориандър)
4 корена от кориандър
1 среден морков
1 супена лъжица нарязан корен от джинджифил
1 супена лъжица оцет
4 супени лъжици растително масло
5 скилидки чесън
5 пера от зелен лук

Процес на готвене

1. Кипнете вода, добавете корени от кориандър, джинджифил и бланширайте обелените скариди за 5 минути.

---