Тайландска скариди супа

Предястия Пълни ястия Риба

Днес ви предлагам рецепта, вдъхновена от Азия. Моята готварска книга го наричаше азиатско гърне au feu, но вместо това бих го нарекъл супа или супа, но не наистина яхния. Резултатът е много добър, много ароматен, идеален за една вечер.

Подготовка: 10 минути - Готвене: 30 минути

Съставки за 4 човека

1 глава лук
1 скилидка чесън
200 г моркови
1,5 литра телешки бульон (домашен или разтворен с кубчета)
15 г пресен джинджифил
1 стрък лимонена трева
8 стръка кориандър
200 г сурови или замразени скариди

Обелете лука и морковите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Обелете чесъна, размразете го и го нарежете на кубчета. Разделете лимонената трева наполовина и я намачкайте леко с плоската страна на острието на ножа. Обелете и настържете джинджифила.