Тайландска салата от свинско филе рикардо

Съставки

Подготовка

Свинско филе

  1. Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).
  2. В тиган, устойчив на фурна на средно силен огън, запечете свинското филе в маслата. Сол и черен пипер. Разстелете чесъна по повърхността на свинското филе. Печете 12 минути или докато термометърът, поставен в центъра на месото, отчете 57 ° C (135 ° F). Поставете в чиния и оставете да престои 10 минути. Нарежете тънко месото. Резервирайте при стайна температура.

Салата

  1. Междувременно на работна повърхност нарежете броколите на дълги цветчета, като държите стъблото.
  2. В голяма тенджера с вряща вода варете броколите за 2 минути или до ал денте. Потопете се в ледена вода и отцедете. В същата тенджера с вряща вода варете зърната за 3 минути или докато омекнат. Потопете се в ледена вода и отцедете. В същата тенджера с вряща вода потопете оризовата фиде. Отстранете от огъня и оставете да набъбне за 3 минути. Отцедете и изплакнете под студена вода. Отцедете добре. Нарежете фидето, за да ги скъсите и ги поставете в голяма купа.
  3. Добавете броколи, боб, кълнове от боб, моркови и манго. Смесете.
  4. В малка купа смесете сок от лайм, мирин, рибен сос, зехтин и самбал оелек. Добавете дресинг и свински филийки към салатата. Смесете добре.
  5. Разделете салатата между купичките. Гарнирайте с листа от тайландски босилек и кокосови стърготини.

Коментари

Мирей П.

Това беше първата ми рецепта за свинско филе Салатата е много добра, но често се връщам към тази рецепта за свинско филе Винаги хит за мен и семейството ми

филе