Тайландска салата от говеждо месо за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 2 филийки постно говеждо месо, 300 г и около 2 см дебелина (пържола, флангова пържола, пържола)
  • 1 малка прясна червена чушка
  • 4 нови лука,
  • 4 червени репички,
  • 4 стръка тайландски босилек,
  • 1 чаена лъжичка (и) златни сусам.
  • сосът:
  • 1 скилидка чесън
  • настъргана кора от 1 лайм или 2 нарязани луковици прясна лимонена трева,
  • 2 чаени лъжички лимонов сок,
  • 1 супена лъжица (и) гранулирана захар
  • 1 супена лъжица (и) nuocmâm,
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло

Подготовка

Изплакнете чилито и го нарежете на ситно, като отстраните семената и

месо

Дръжка. Обелете лука, като запазите нежно зелената част на стъблото, изплакнете ги и ги оставете настрана. Изплакнете репичките и ги нарежете на тънки филийки. Измийте босилека, разредете го и го подсушете.

Пригответе соса: обелете скилидката чесън и я прекарайте през преса за чесън върху купа за салата. Добавете лимоновия сок и кора, захар, нуок-мам, бахар и сусамово масло. Смесете, докато захарта се разтвори.