Tahini - AntalVali

Приготвяне на сусамова паста у дома

  • tahini

    10 минути на 1 лесно
  • Евтини

Една от любимите ми храни, хумусът, е една от важните съставки, но може да се консумира сама. Тахан (тахан) е популярна съставка в ориенталската кухня - на практика крем или паста, направени от смлени сусам. По-рано го правеха едновременно кремообразно и по-твърдо. В близкоизточната и афро-арабската кухня се използват черупки от сусам, докато в китайската, японската и корейската кухня се използва тахан, приготвен от неолющен сусам.

Направата му е изключително лесна, не си заслужава да бъде готова за закупуване, тъй като таханът не е нищо повече от сусам, изпечен, смлян и смесен със зехтин. Може да се овкуси с малко чесън и лимон, ако се консумира самостоятелно.

Стъпки

Накиснете сусам за час.
Тази стъпка може да бъде пропусната, но опитът ми е, че ще улесни "tahin".

Поставете сусамовите семена в тиган без мазнина и запържете няколко минути, като разбърквате или разклащате непрекъснато, докато външната страна стане златистокафява, но вътрешната не изсъхне.