ТАБЛИЦА НА КИСЕЛИНАТА
МАСА ЗА КИСЕЛИНА ОСНОВНО (ВСИЧКО В БИОЛОГИЧЕН) 80% от храната Зеленчуци Водорасли (напр. Нори, Хлорела, Спирулина) Артишок Фасул Зелено броколи Цикория Китайско зеле Ендивия Грах прясно Копър Физоли Пролетен лук Кале Краставица Джинджифил Карфиол (карфиол) Моркови карфиол Коняк Билка Хрян Тиква Праз (праз) Маниока Маниока Патладжан (Патладжан) Бамя Чушки Пащърнак Магданоз Корен Репичка Репичка Романеско Цвекло Червено зеле Ракола Салати Кисело зеле Черен салфит, целина Аспержи Спанак Захар Целина Ядки Сладък картоф Сладки картофи Сладки картофи Сладки картофи Сладки картофи Семена и ядки семена от коприва чиа семена тигрови ядки бълхи семена конопени семена бадеми кестени сусам орехи пресни подсладители в малки количества ябълкова сладост (ябълково пюре без захар) брезова захар (ксилитол) сладост от дата/захар от стафиди сладост (смес от стафиди и вода) яконов сироп Страница 1 от 5
Плодове Ябълки Ананас (не прекалено) Авокадо Банани (не прекалено) Круши Клементини Дати (в малки количества) Ягоди Смокини Годжи плодове Грейпфрути Боровинки Малини Череши Киви Кокос Лайм Мандарини Манго Пъпеши Кайсии Мирабела сливи Нектарини Маслини Портокали Папаяс Праскови Глицерини Праскови Грейпчета Цариградско грозде Звездни плодове Сушени плодове без захар и несулфуризирани (стафиди,) Грозде Лимони Сливи Гъби Стриди Гъби Шампиньон Тарелки Лисички (лисички) Билкови стриди Гъби Шиитаке Бели гъби Други ябълков оцет, естествено мътни Рожкови (заместител на какао) Ферментирали храни (напр. Кисело зеле) Кисели ядки Кисели ядки Кисели ядки Кисели ядки Домати и фурми Kombucha Кокосови люспи Домашно кокосово мляко Кокосово масло мисо (ферментирала соева паста) Домашен сладолед от банани, бадемова напитка и фурми Тахан (сусамова паста) Tamari (соев сос от ферментирал Соя) Темпе (ферментирала соя) Страница 2 от 5
Кълнове и кълнове Кълнове от люцерна Кълнове от леща Кълнове от боб Мунг Кълнове от репички и много други кълнове от амарант, елда, просо, киноа, спелта, овес, ръжен кълнови копър чубрица коприва билки и подправки Латинка Кориандър Крес Кимион Кимионът Куркумата Девисил Dandelion риган розмарин и мента индийско орехче Карамфил риган Магданоз Pepper мента Розмари Saffron Sage киселец див лук мащерка Vanilla диворастящи билки Канела лимонова трева маточина Хляб пие билков чай с джинджифил лимонов сок изцеден лимонов сок, кокосова вода, лимонов сок, лимонов вода, лимонов сок, сок от лимон, лимон вода, лимонов сок, лимонов сок, кокосова вода, лимонов сок, лимонов сок, лимонов сок, кокосова вода, чай от джинджифил, маточина, лимон вода, Маточина, мента, страница 3 от 5
НЕУТРАЛНИ Добри студено пресовани (местни) органични масла (ленено масло, конопено масло, зехтин, кокосово масло, ДОБРИ КИСЕЛИННИ ГЕНЕРАТОРИ (ВСИЧКО В БИОЛОГИЧНО) 20% от храните Зърнени храни Псевдозърнени храни, люспи и тестени изделия (амарант, елда, киноа) Просо (златно просо, кафяво просо) Люспи в малки количества (спелта, ечемик, овес, лимец, емер, камут, ръж, но без пшеница) Бобови растения (леща, сушен боб, сух грах, нахут, соя) Царевица, юфка от полента, направена от соя, грах, боб, леща, Царевица, пълнозърнест ориз Тофу Пълнозърнест ориз Ядки, семена и ядки Тиквени семки Ленено семе Маково семе (орехи, лешници, кашу, бразилски ядки,) Кедрови ядки Слънчогледови семки Животински продукти Риба от див улов или от органична аквакултура в управляеми количества Други кленов сироп (в малки количества) Кокосов цвят захар (в малки количества) ) Консервирано кокосово мляко Манука мед Сурово какаово горчица (без добавена захар или добавки) Шакара захар (в малки количества) Toma trail mix тенмарк (без добавена захар или добавки) Страница 4 от 5
Зелен чай Зелено кафе (непечено) Люпиново кафе Растителни напитки, неподсладени и без добавки Какао от растителни напитки и сурово какао Избягвайте ЛОШИ КИСЕЛИНИ Животински храни Конвенционални яйца Готови продукти от всякакъв вид (особено от конвенционално производство) Конвенционално месо Риба и морски дарове от конвенционални аквакултури или традиционно краве мляко от замърсени региони Млечни продукти (сирене, извара, кисело мляко, суроватка, също от овце и кози) Шунка Наденица Зеленчукови храни Оцет (винен оцет, балсамов оцет) Зърнени продукти, произведени от екстрактирани брашна (без пълнозърнести храни), като хляб, сладкиши, сладкиши, тестени изделия, царевични люспи, готови за консумация мюсли Кетчуп Конвенционални кисели краставички Соеви продукти с текстуриран (изсушен) соев сладолед (напр. Гулаш, лют пипер), конвенционални подсладители като концентрирани сокове, но също така и мед, в големи количества пшеница и продуктите от нея (напр. Продукти от сейтан, като вегетариански колбаси), захар и всички продукти, които Трапезната захар съдържа алкохол Леден чай Плодови сокове от концентрати Зърнено кафе Изо напитки Кафе Без кофеин кафе Кофеинирани газирани лимонади, кола Млечни шейкове Минерална вода Чай (черен чай, плодов чай) Страница 5 от 5