Т; Рецепта за турска баклава с тава за баклава и вал; Направете и изрежете бонбони сами
Турски сладкиши, приготвени от тънко фило тесто и орехи
Време за печене около 45 минути
Калории на 100 г баклава приблизително 590 кал
Баклава - това е супер вкусното бутер тесто от добре заредената Dönería. Баклавата се яде традиционно в Близкия изток и на Балканския полуостров. С готово фило тесто можете лесно да направите сами вкусна баклава. Тестото фило се състои от много тънки отделни слоеве тесто. Купувам тестото filo в нашия турски магазин, там тестото filo е на рафта за охлаждане.
За баклавата листовете тесто за фило са наслоени един върху друг и индивидуално покрити с разтопено масло. Поръсваме наситнените орехи между листата сладкиши. Баклавата се нарязва на парчета преди печене и върху нея се залива масло. След изпичане горещата баклава се накисва в захарен сироп. Сиропът се овкусява с малко мед и лимон. Накрая баклавата се украсява с накълцани шам фъстък.
Кръгъл лист за печене е най-подходящ за печене на баклава. Баклавата е особено красива със специална техника на рязане, която е описана по-долу в рецептата за баклава.
- За баклавата:
- 300 г накълцани орехи, претеглени без черупка
- 250 г масло
- Опаковка фило сладкиши, приблизително 500 g
- За сиропа:
- 1/2 литър вода
- 350 грама захар
- 1 супена лъжица пчелен мед
- Половин необработен лимон
- 2 супени лъжици накълцани несолени шам фъстъци
Печете баклава:
Нарежете или грубо смилайте орехите. Разтопете маслото в тенджера на ниска температура. Намажете тавата за баклава с масло.
Отворете пакета за тесто filo непосредствено преди обработката и го обработете бързо, за да не стане тестото сухо и чупливо.
Сега изрежете първо филените сладкиши. За да направите това, разточете листовете тесто, без да отделяте отделните листове. Поставете тавата за баклава върху тестото и маркирайте размера на тавата върху тестото, малко по-голяма от тавата за баклава. След това изрежете всички листове тесто заедно с ножица.
Покрийте тавата за баклава с два листа сладкиши и използвайте сладкарска четка
Върху него намажете малко течно масло. Сега последователно поръсете орехи отгоре, поставете отгоре лист сладкиши и намажете с масло. И накрая, сложете три листа сладкиши без орехи и без масло, това създава твърд горен слой. Можете да разпределите остатъците от изрязването на тестото между тестените листове.
Сега нарежете баклавата с остър нож. За да направите това, първо изрежете осем еднакво големи парчета торта, като използвате четири разреза. След това изрежете две разрези на всяко от осемте парчета торта, успоредни на един „ръб на тортата“, и след това изрежете още два разреза, успоредни на другия ръб на тортата.
Изсипете останалото масло върху нарязаната баклава и печете баклавата в предварително загрятата фурна на 170 градуса по-ниско/горно нагряване на долния рафт за около 45 минути, докато баклавата стане златисто-кафява.
Междувременно пригответе захарния сироп. За целта задушете водата със захар, мед и тънко нарязания половин лимон (с кора) в отворена тенджера за половин час.
Извадете печената баклава от фурната и веднага я накиснете в сиропа. За целта бавно изсипете сиропа върху баклавата с черпак за супа. Оставете баклавата да кисне около час и след това се насладете!
Приятно печене!
Още вкусни рецепти за бисквити можете да намерите тук: