Съзнателно хранене - блогът на манастира
От само себе си се разбира, че внимателното хранене е израз, който все повече се използва в света на храната. Използвано по-често сред диетолозите и диетолозите, обикновено се отнася до по-голямата отговорност на индивида за цялостното му здраве. Следователно говорим не само за добро хранене, но и за установяване на здравословна връзка с храната, която ядем. Тази философия е толкова популярна, че понякога се рекламира като „новото решение“ за отслабване. Разбира се, загубата на тегло може да бъде пряка последица от това, но принципът на внимателното хранене не може да бъде сведен до това едно физическо проявление. Каним ви да проучите по-широкия смисъл на съзнателното хранене, като ви предложим някои възможности за постепенното му включване във вашия живот.
Какво е внимателно хранене?
Съзнателното хранене е свързано преди всичко с начина на хранене: хранене според истинската ситост, следване на физическите признаци на глад, ядене бавно, ядене без вина, ядене без съмнение, съзерцание, наслада, приемане на храната в добра компания и, защо не, яжте в мълчание, в състояние на съзерцание и благодарност.
Тези практики и техните ползи за здравето вече не са заповеди на авангардни диетолози и натуропати. Те са все по-широко разпространени. Необходимо ни е само да мислим за новото Канадно ръководство за храни, което вече включва по-холистични принципи в препоръките си: „Бъдете наясно с хранителните си навици“, „Гответе по-често“, „Наслаждавайте се на храната си“, „Яжте ястията си в добра компания“. Това е важна стъпка към демократизираното съзнателно хранене.
Няма ли обаче много по-малко известна концепция, която също заслужава своя дял от популярността?
Обратно към основите. Да си наясно означава да бъдеш внимателен, осъзнат, в пълно познаване на фактите. Освен да обърнем внимание на нашите усещания по време на хранене (наблюдение на чинията, вкусове, текстури, слюноотделяне, дъвчене, какво чувстваме), защо да не се съсредоточим върху произхода на храната, която имаме пред нас, как храната беше приготвена и как храната, която ядем, ще ни повлияе?