Създаване на процедура за регионален магазин за продукти
Как да създам магазин за регионални продукти? Какви стъпки предприемате, за да отворите местен магазин за продукти или деликатеси в града или в малко село? Каква рентабилност да очакваме ?
Регионалните продукти се увеличават, водени от силни потребителски тенденции, и по-специално:
- потребителска жалба за произведено във Франция, синоним на безопасност и качество,
- нарастващото предпочитание към продукти, чийто произходът е известен, направени близо до дома,
- силният туристическо търсене в регионалните продукти, отражения на френското гастрономическо ноу-хау.
Но създаването на регионален продуктов магазин или местен продуктов магазин може да има много различни форми. Наистина трябва да разграничим:
- на магазини за деликатеси предлагане на регионални продукти, които са насочени главно към "буржоазна" клиентела в центъра на града,
- на магазини на производители в страната, често се намира в покрайнините на градовете; те се основават на инициативата на селяните, които желаят да създадат къса верига на разпределение,
- на хранителни магазини и селски мулти-услуги, които предлагат все повече „местни“ продукти,
- на туристически магазини разположен в близост до сезонни посетителски потоци,
- или специализирана електронна търговия.
Тенденцията към консумация на регионални продукти всъщност се отнася до много различни пазарни сегменти.
Ето всичко, което трябва да знаете, за да отворите регионален продуктов магазин при най-добрите условия.
Създайте регионален магазин за продукти: помислете добре за позиционирането си.
В зависимост от вашите лични мотиви, вашите желания и възможностите ви за местоположение, вие откривате, че мечтаете за вашите "Идеален магазин".
Но преди да отидете твърде далеч, задайте си следните въпроси:
- кой ще бъде моите основни клиенти? семейства, работещи хора, възрастни хора, туристи ?
- какви са навиците на моята цел ?
- кои са най-търсените и най-ценените продукти от целевия ми пазар ?
- кои са основните мотивации на моята цел ? Това е основният въпрос, който ще ви позволи да дефинирате ясно позициониране. В зависимост от вашето разбиране за пазара, ще подчертаете:
- здравословни аргументи (органични),
- и/или екологични аргументи (земеделски практики, транспорт),
- и/или етични аргументи (продукти за справедлива търговия, хуманно отношение към животните),
- и/или аргументи за близост (известен произход, местна солидарност),
- и/или аргументи за занаятчийско ноу-хау (тероар, специалитети, традиция, история и т.н.),
- и/или аргументи, свързани с вкуса (специфични рецепти, удоволствие от сетивата и откритие).
Вашият концепция за регионален магазин за продукти следователно трябва да отговори на очакванията на основните Ви клиентски сегменти. За да избегнете риск от провал, трябва да се поставите в истинска логика на проучването на пазара. Щракнете тук за 8-те най-добри метода за проучване на пазара.