Създаване на; индекс d; Здравословно хранене

А.-Д. Brousseau - A. Couvreur - C. Simonet - J.-P. Loisel

Изследователска тетрадка № C158

здравословното хранене

обобщение

За да подобри здравословното състояние и качеството на живот на французите, Министерството на здравеопазването е въвело Национален здравен хранителен план (PNNS) за периода 2001-2005. Изпълнението на такава програма за обществено здраве изисква наличието на адекватни инструменти за наблюдение и наблюдение на диетата и хранителния статус на френското население.

Въпреки това, за разлика от това, което се прави в САЩ през последните години, не е въведен синтетичен индикатор, който да оцени качеството на диетата на французите. Разработен като част от проучвателни и емпирични изследвания, индексът за здравословно хранене (IAS) е първият опит в тази посока.

Знаейки, че няма точна и консенсусна дефиниция на понятия като балансирана диета или здравословна диета, този индекс е изграден въз основа на предположения и методологични избори, отворени за обсъждане. Като се вдъхновяваме по-специално от индекса, създаден от Американското министерство на земеделието (USDA) и чрез мобилизиране на данни от Индивидуалното и национално проучване за консумацията на храни (INCA 1999, CRÉDOC), ние се опитахме да адаптираме IAS към спецификите на Френска диета.