Switchform - Пазете се от леки продукти!
„Леките“ или „леките“ продукти са синоним на удоволствие и линия.Днес съществуват много продукти в лек вариант, като торти, зърнени храни, чипс, газирани напитки, шоколад, масло, кисело мляко, майонеза, шунка ...
Според специалистите по поведение самото присъствие на думата „светлина“ върху даден продукт променя поведението ни. Ние ядем повече! Защото, когато е „леко“, смятате, че е по-малко мазнини, това е по-добре за вашето здраве и изведнъж можете да ядете повече. Лакомия без прием на 1гр !
И това, индустриалците го разбраха добре. Така те си играят с опаковката, за да подчертаят доста съблазнителни съобщения, като „0%“, „светлина“, „намалено съдържание“ ...
Но внимавайте! 0% мазнини или захар не означава 0 калории! Освен това храната може да е с ниско съдържание на захар, но не и с мазнини или обратно.
Постни продукти, понякога по-калорични от класическите им еквиваленти.
Ако отделим време да прочетем таблицата за състава на храната, можем да видим, че някои продукти с ниско съдържание на мазнини понякога са по-калорични от класическите им еквиваленти.
Ето няколко примера:
* За закуска, продукти от марката LU, "Belvita"
Класическа версия: 433kcal/100g
-30% версия на захарите: 436kcal/100g
Обяснение: леката версия наистина ще съдържа по-малко захар, 17 g в сравнение с 26 g в класическата версия или 9 g по-малко, но вместо това е добавено нишесте, + 11 g. А нишестето е толкова калорично, колкото и захарта, защото е и въглехидрат.
* Тъмен шоколад от марката Poulain
Екстра тъмен шоколад: 510kcal/100g
Тъмен шоколад "Ligne Gourmande Noir" по-малко от 2% захар: 510kcal/100g
Обяснение: в олекотената версия наистина има по-малко захар, но вместо това има увеличение на мазнините с 42,5 g в сравнение с 28 g в екстра черния шоколад, т.е. увеличаване на наситените мазнини и 28,5 g подсладител, малтитол.
Терминът "Line", който не е предмет на регламенти, може да се използва от марката за нейната реклама.
* Торти в стил "Choco"
Choco Petit Prince шоколадов вкус: 465kcal/100g
Палачинки от черен шоколад с пшеница, намалени в захар, от марката Gayelord Hauser диетолог: 471kcal/100g
Обяснение: пшеничните палачинки имат по-малко захар, но тя се заменя с друг въглехидрат, за да се получи почти подобно количество между двата продукта.
Лек, но тежък в добавки !
Рафтовете, където наистина има разлика в калориите в сравнение с леките продукти, е в пресните рафтове с кисело мляко, майонеза, сметана, масло ... И отделът за напитки.
Но за да запазят текстурата и вкуса, производителите ще добавят много хранителни добавки от всякакъв вид, като сгъстители с например свински желатин, наричан още E441, който ще открием по-специално в кисели млека с ниско съдържание на мазнини или 0% MG! Емулгатори, подсладители като аспартам, наречен E951, оцветители, консерванти ... Или дълъг списък от съставки, които могат да бъдат намерени на етикета на продукта.