Switchform - Кафе и кофеин върху тялото ни

След водата най-консумираната напитка във Франция е кафето, с приблизителна годишна консумация от 5 кг или 2 чаши на ден. На закуска или през деня, за удоволствие или когато имате нужда от малко кофеин, за да останете будни, чаша кафе често е добре дошла. Но дали е полезно за нашето здраве ?

Кафе

Това е напитка, получена от семената на кафевото дърво .
Повече от 25 години СЗО, Световната здравна организация, го класифицира като „вероятно канцерогенен“. Наскоро обаче след оценка на зависимата от СЗО Международна агенция за изследване на рака (IARC) беше установено, че няма доказателства, че пиенето на кафе насърчава развитието на злокачествени тумори.

Състав

Основната му съставка е кофеинът. Съдържанието му варира в зависимост от вида на зърната, метода на печене и начина на приготвяне на кафето. Кафето, приготвено в кафемашина, съдържа 100 до 120 mg кофеин, в сравнение с 60 mg за еспресо. Водата остава в контакт с кафето за по-кратък период от време за еспресо, отколкото за филтрирано кафе. Кафето Робуста съдържа 2-3 пъти повече кофеин от арабика. Кафето също е добър източник на антиоксиданти за нашето тяло.

Въздействието му и това на кофеина върху нашето тяло

В мозъка има подобрение в вниманието, паметта и бдителността, благодарение на кофеина, който събужда мозъка и стимулира ума. Той стимулира централната нервна система и мозъчните функции, улеснявайки мускулната и интелектуалната работа. Изследванията също показват, че кафето предотвратява някои дегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон или болестта на Алцхаймер. Изследване, публикувано в списание "Neuribiology of Aging" показва, че кофеинът действа благоприятно срещу дефицита на паметта и някои модификации на протеина Tau, необходими за правилното функциониране и стабилността на мозъчните клетки.
На нивото на сърцето ще освободи адреналин, който ще активира сърдечния ритъм. Трябва да сте нащрек в случай на артериална хипертония. Консумацията му може също да увеличи концентрацията на холестерол и триглицериди в кръвта, които са сърдечно-съдови рискови фактори, но това зависи от метода на приготвяне. Изследване, публикувано в "Британски медицински вестник", показва, че високата консумация на нефилтрирано кафе, тоест когато изливате гореща вода директно върху смлените зърна, може да повиши нивото на холестерола поради богатството му на кафестол и кахвеол. Това са липиди, които помагат за увеличаване на мазнините в тялото. Няма риск при използване на филтър или шушулки. Той може също да повиши кръвното налягане, но връзката между това временно покачване и появата на сърдечни пристъпи при тежки потребители не е потвърдена от всички проведени проучвания.
Можете да намерите повече информация за холестерола в нашата статия „Отговори на въпросите за холестерола, за да го разберем по-добре“. "
На белодробно ниво някои китайски диетолози го препоръчват в случаите на хроничен бронхит, тъй като има бронходилататорно действие. Следователно е интересно за хора, които страдат от дихателна недостатъчност или астма.
На храносмилателно ниво кафето би увеличило контрактилитета на жлъчния мехур, както и секрецията на жлъчка. Това би спомогнало за по-бърза евакуация на вредните ефекти на твърде много алкохол. Това би стимулирало панкреатичната секреция, която помага за смилането на захари, мазнини и протеини. Освен това е забелязано, че тежките потребители имат по-малък риск от диабет тип 2.
На чревно ниво, консумацията му увеличава двигателните умения на тънките черва и дебелото черво, насърчавайки евакуацията на изпражненията.