Вегетарианско, веганско или флекситарно Какво е полезно за нашето здраве
Както намерихте тази публикация за полезна.
Последвайте ни в социалните медии!
Съжаляваме, че тази публикация не беше полезна за вас!
Нека подобрим този пост!
Благодаря за отзивите ви!
Времената и нашата чиния
Времената не са лесни, те се променят в момента, можем да ги чуем и видим в колективни сътресения и поставяне под въпрос на политическа и икономическа система. Като бонус има спешна нужда да опазим околната среда, за да избегнем човешки бедствия. Времето е за промяна, ежедневието ни ще се развие, дори и в чинията ни.
Дълго време гладът ни оправдаваше самия акт на хранене, днес ние мислим за нашето лично здраве и нашето колективно бъдеще.
Следователно възниква въпросът: коя е най-добрата диета за нашето здраве и нашата планета ?
Д-р Едуар Пелисие, онкологичен хирург и член на Националната академия по хирургия, се потопи в най-новите научни изследвания, за да ни отговори.
Тези изследвания обединяват 65 000 файлове от хора с различни диети и идват от две престижни институции. Отделът за епидемиология в Обединеното кралство на Университета в Оксфорд и Медицинския факултет на Университета Лома Линда в Калифорния.
И така, какво ни разкриват ?
Коя е най-добрата диета за нашето здраве ?
За нашето здраве добрата диета е преди всичко тази, която ни осигурява всички хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Следователно тези вноски трябва да включват протеини, незаменими аминокиселини, желязо, цинк, калций, омега-3 мастни киселини и витамин В12, които се съдържат само в месото и рибата.
Всеядната диета
Именно прекомерната консумация на месо е причината за хронични заболявания (затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет в частност), което може да доведе до рак. За разлика от това, консумирането на животински продукти в разумни количества няма вредни сърдечно-съдови ефекти и остава много здравословна диета.
Веган или веган диета
Това е най-екстремната диета. Той изключва всички храни, получени от животински произход, включително тези от водните видове. В резултат на това неговите последователи наследяват хранителни дефицити в DHA, протеини, желязо, витамин В12 (70 до 90% от веганите са засегнати), омега-3, калций и йод. Всички тези недостатъци водят до повишен риск от остеопороза и фрактури.
Според NutriNet-Santé: 15% от вегетарианците и почти два пъти повече вегани имат прием на протеин под препоръките. Накратко, спазването на веганска диета не може да бъде импровизирано, като се задоволите с ориз, тестени изделия и картофи не е по-здравословно от консумирането на твърде много месо.
Трябва да се документираме, за да знаем хранителните принципи, които трябва да се спазват и в кои храни ги намираме, и как да ги свържем, за да гарантираме оптимален хранителен принос.
Вегетарианската диета
За разлика от веганите/веганите, вегетарианците ядат яйца, риба, масло и сирене. Следователно те имат диета, по-богата на въглехидрати, фибри, омега-6 мастни киселини, фолиева киселина, каротеноиди, витамини С и Е и магнезий и съдържат по-малко наситени мастни киселини, което е по-скоро положително. Но те са и по-бедни на протеини, омега-3 мастни киселини, витамини А и В12, желязо, цинк и калций, което е по-малко.
Що се отнася до здравето, проучванията показват, че вегетарианската диета е по-добра от всеядната. Вегетарианците са изложени на по-нисък риск от рак, диабет (с изключение на тези, които консумират излишна захар), холестерол и инфаркти (рискът е намален с 32% в сравнение с всеядните, според проучването EPIC-Oxford).