Съвременната борба срещу затлъстяването или отричането на другия и на времето
Неделя като всяка друга в Дижон.
Произхождам от пейзаж, замръзнал във времето, където хората остаряват, огънати като лозови клони, кожата им е с цвета на земята с дълги бразди, които се губят в охра на ораните полета. Произхождам от време, изпълнено с пространство: това на очевидно неизменните бургундски села, вписани в камъка и цветните плочи на покривите. Силуетът на обитателите им остава непроменен през годините, с изключение на извивката на гръбначния стълб, по-тежката стъпка, която се влачи и може би една или две извивки, които обгръщат бедрата на дамите и корема на дамите. . Други, и това е най-много, изсъхват около здрав скелет.
Те бяха стари и те го знаеха; те са обичали, плакали, въставали са се, били са се и са се научили да мълчат. Те бяха пострадали, но се бяха нахранили добре: слабите, по-малко слабите, късокраките, високите, пълничките, но никога затлъстели, богатите нотариуси, техните секретари, пътниците и енорийския свещеник. Те се наслаждаваха на кремообразни ястия, седейки с часове около трапезарията или кухненската маса, всеки ден, по празници и в неделя.
И неделите в Дижон бяха изпълнени от сутринта с миризми, излагащи всички сетива на най-различни изкушения, влудяващи едновременно, реконструирани от хиляди години традиционни жестове, които не оставиха нищо на случайността. Дори Бог и неговите призраци на мъка, ужас и надежда, които се бяха заселили под тихите готически сводове на Свети Бенини, където всяка неделя точно, малката човешка общност се събираше около себе си. Жените обличаха палтата си, която подновиха по време на кръщенията и причастията. Мъжете, все още трезви, търпеливо чакаха края на проповедта, вързани в изгладените си с патемуи костюми. Винаги беше малко хладно, дори през лятото, в тъмната катедрала и някои хора имаха подагрен нос, който изтриваха, когато си мислеха за това с голяма кърпичка, която внимателно разгъваха.
Проповедта винаги беше твърде дълга и свещеникът говореше за щедра любов, която малцина изпитваха. В старата бургундска страна ревността беше глуха, не особено очевидна, но толкова твърда и възлова, колкото дървото, от което бяха направени рамките. Гледаме с ъгъл на очите дъщерята на месаря, чийто корем беше закръглен под вълненото палто, което тя прекоси плътно с отчаян жест, който вече не заблуждаваше никого и адвокатът носеше рогата си без допълнителна гордост под подигравателния поглед. приятели с червени носове, които въпреки това биха го утешили с червено вино.
Най-накрая се произнасят думите за избавление: Dominus vobiscum. И cum spiritu tuo.
Мощен Амин се издига от сбора. Свещеникът, здрав свещеник със силен нос и твърде късо расо, бърза: стомахът му се гърчи от глад, погълнал от сутринта, подобно на стадото си, което отиде до причастието, само купичка кафе с мляко. На дванадесет години съм, имам солиден апетит и се провалям с още по-голяма убеденост, че съм бледа и слаба. Въпреки това, това е вкусен глад като желание за любов, който набъбва, докато чака обещани удовлетворения.
Накратко, този глад изтезава, без да причинява болка и не преминава мъка по лицата. Напротив, ръцете се търкат на изхода и ние бързаме към сладкишите, от които се изплъзва миризмата на пресен хляб и бриош, които добавят към вълнението на чакането. Най-нетърпеливите ще хапят по пътя си крутоните на клечките, които чупят с пръсти, мачкайки златната трохичка още гореща. Но това остава рядък жест, че само момичета като мен, които са ангажирани с безсрамие, тоест да пътуват, рискуват.
След масата винаги има опашка в сладкарницата и вратата се отваря непрекъснато за миризмите на влажна вълна и мокри листа. Багети, връвчици, венци, гадове или питки бързо преминават от ръка на ръка, избрани от леко сухия пекар, който тайно ще предаде леко изгорелия хляб на срамежливото дете, чиито родители не са добре установени. Младите момичета, които "помагат" в магазина в неделя, пъргаво опаковат тортите, избрани с пръст или око: питвиери, златни с яйце, свети хонери, надути със сметана, ледени бабчета, поляти с разтопена захар, шоколадови еклери, включително непристойността ученици, тъй като самата дума на „монахини пука“ кара ученичките да се кикотят; малинови тарталети през лятото, сливи мирабел през септември и „фантазии“, поръсени със захар по време на празненствата на Марди Гра.
Младите жени увиват всичко в лъскава бяла хартия, която деликатно се нагъва и малка стара розова панделка осигурява цялото. Ние оформяме експертна къдрица, която служи като дръжка и която през зимните месеци ще остави бяла следа върху пръстите, зачервени от студа.
Неизказаното правило се спазва навсякъде: ние никога не ядем между храненията и ако се понася закуска, то се понася само в неделя и умерено по аперитив, около 18:00, когато целият Дижон може да бъде намерен в големите кафенета на Ледник или Конкорд с изглед към Триумфалната арка от площад Дарси. Момчетата в черни костюми и пеперуда на бял пластрон хвърлят малко солени фъстъци в чинийките, откъдето ще си върнат върховете. Те придружават Byrrh или други варени вина, които пием бавно, потънали в кожената пейка, където седим, за да наблюдаваме идванията и случките на редовните. Двойките прекарват часове, без да говорят помежду си, както подобава на женените. Всеки оживен разговор оцветява нелегитимност, ако не и психическа нестабилност.