Свойство на манголд, ползи, хранителна стойност, калории, употреба и
Швейцарският манголд е много смилаем зеленчук, богат на минерали, особено желязо и калий, витамини К, А и С и фибри. За ниската калоричност и високото съдържание на вода и фибри, швейцарската манголд и препоръчва да отслабнете и благодарение на наличието на хлорофил, желязо и фолиева киселина, този зеленчук е показан за хора с анемия. Нека да видим свойствата на швейцарската манголд и ползите, които тя носи за нашето здраве.
Манголд: общи характеристики
Швейцарският манголд е тревисто растение, принадлежащо към семейство Chenopodiaceae, като цвекло или Beta vulgaris. Роден в Южна Европа и Северна Африка, след това разширен до Америка и Азия, манголдът расте диво в много части на Средиземно море, въпреки че в нашия регион се отглежда най-вече като градинско растение.
Има много разновидности на този зеленчук, който се отглежда практически от всички части на света с умерен климат, за предпочитане в дълбока, хладна почва, която трябва да се поддържа влажна и добре дренирана, без стояща вода. Сеитбата на захарно цвекло се извършва два пъти годишно: първата през февруари, за да може растението да узрее през лятото, втората през септември, за да се извърши събирането през пролетта. За да се развие по най-добрия начин, е необходимо да се засадят разсад далеч от цвеклото на разстояние около 50 сантиметра.
Като цяло има два основни вида швейцарски манголд: швейцарски манголд и листно цвекло. Листата от манголд имат тъмнозелен цвят и имат много широка, месеста дръжка, докато листата от цвекло имат по-малкото ребро, но има най-развити листа и ярко зелен цвят. Тези два вида швейцарски манголд са широко разпространени у нас, но се отглеждат предимно в регионите Пулия, Лигурия, Лацио и Тоскана.
Цвеклото има годишен или двугодишен жизнен цикъл: събирането на ядливата част на растението се извършва чрез изрязване на листата, когато те достигнат около 20 сантиметра дължина. Корените остават непокътнати в почвата, за да можем да развием нова зеленина. Този тип събиране обаче не е валиден за всички сортове: например цвеклото на значителни разходи се събира чрез изхвърлянето на цялото растение.
Манголд: свойства и ползи
Швейцарският манголд има значителни хранителни свойства, състои се основно от вода и не съдържа никакъв вид холестерол: Това свойство го прави особено смилаем и показан за борба със затлъстяването.
Въпреки своята лекота, швейцарската манголд обаче осигурява качествено снабдяване с енергия, благодарение на състава на много минерали, сред които съответните калий, магнезий, желязо и калций. Също така обърнете внимание на наличието на витамини К, А и С, които се виждат в листата и от които можете да се възползвате, като избягвате готвенето при висока температура и предпочитате пара или с вода, за да не разпръснете хранителните вещества.
Манголдът има охлаждащи и диуретични свойства: той е показан в случаи на цистит и бъбречни заболявания, тъй като помага да се елиминират токсините и излишните мазнини, натрупани в тялото. В допълнение, швейцарската манголд също стимулира производството на стомашни сокове и жлъчка и подпомага храносмилането. Благодарение на малките влакна швейцарският манголд има свойства да регулира чревната подвижност и помага за ефективна борба със запека.
Обърнете внимание и на антиоксидантните свойства цвекло: тези зеленчуци съдържат бета-каротин, витамин Е, витамин С, цинк, лутеин, зеаксатина, кверцетин и много други вещества, които помагат за предотвратяване на стареенето. Много ценени също противоракови свойства благодарение на присъствието на хлорофил, който действа със защитна и антианемична функция, благодарение на наличието на фолиева киселина и желязо.