Свойства на амаранта за здравето на очите
Знаете ли, че поддържането на здравето на очите е едно от свойствата на амаранта? И нещо повече: дори помага за предотвратяване на очни заболявания. Амарантът, често изписван и амарант в Германия, има подобна форма на добре познатата киноа и принадлежи към така наречените псевдозърна, известни също като псевдозърнени култури Това са зърна от растителни видове, които не принадлежат към семейство зърнени.
Защо амарантът е толкова популярен?
Положителните свойства на амаранта в никакъв случай не са резултат от рекламната индустрия. Не, напротив: Амарантът играе важна роля в традиционната мезоамериканска диета от векове, заедно с царевица и боб. Амарантът е признат от ООН за „най-добрата храна от естествен произход за консумация от човека“ поради високото си съдържание на хранителни вещества.
Амарантът съдържа почти всички аминокиселини, от които тялото се нуждае за жизнените си функции, и има висок дял на фибри и минерали, включително калций, магнезий и фосфор. Съдържанието на протеини е подобно на това в бобовите растения. Той е пряк източник на витамин В и антиоксиданти.
Свойства на амаранта за здравето на очите
Свойствата на амаранта имат непряко влияние върху поддържането на здрави очи. Косвено, защото това не е храна, която е особено полезна за очите. Независимо от това, положителните му свойства за целия организъм помагат за предотвратяване на очни заболявания.
- Амарантът поддържа клетъчна защита, включително на кожни тъкани и някои органи. Той помага за защита на тъканите, които принадлежат към зрителния апарат.
- Амарантът е с ниско съдържание на мазнини и помага да се контролират нивата на холестерола. По този начин помага да се ограничи появата на заболявания, които са свързани със затлъстяването и наднорменото тегло.
- Високите нива на фибри и фитостероли го правят естествен регулатор на сърдечно-съдовата функция на организма. Това подобрява жизнените функции като кръвообращението и контролира кръвното налягане. Освен това подобрява кръвоснабдяването на окото.
- Амарантът осигурява трайно чувство на ситост и по този начин предотвратява прекомерния прием на храна с висока консумация на калории и мазнини. Поради това амарантът често се използва като пълнеща гарнитура вместо ориз или тестени изделия.
- Не на последно място, амарантът е храна с висок дял на фолиева киселина. Това намалява вероятността от поява на невродегенеративни заболявания, които могат да се проявят, например в загуба на зрение.
Но има и друго свойство на амаранта, което трябва да знаете: цената му е значително по-ниска от тази на сравними източници на протеини като месо, мляко и яйца.