Свойства и ползи от камилско мляко - стъпка към здравето
Чували ли сте за камилско мляко? В някои части на света това е популярно, а понякога дори и единствената опция за храна, която служи като млечен продукт.
Млякото е широко използвана храна по целия свят. Традиционно най-широко използваното е краве мляко, въпреки че има голямо разнообразие от видове, които го произвеждат, като мляко, получено от камили, овце, биволи и др.
Въпреки че всички те осигуряват ценни хранителни вещества, съставът на млякото ще зависи от вида, от който е произведено. Освен това трябва да се има предвид, че тяхното потребление зависи от географския район и наличността във всеки регион.
Що се отнася до камилското мляко, женската генерира от 2 до 25 литра на ден, в зависимост от качеството на храната и количеството вода, което поглъща. Отличителна черта на този вид е, че в ситуации на много ниска наличност на храна той може да поддържа постоянен темп на производство.
Свойства на камилското мляко
Подобно на това на други животни, камилското мляко осигурява богатство хранителни вещества, които са полезни за тялото. Сега какъв е химичният му състав и по какво се различава от кравето мляко? Ще го разгледаме подробно по-долу.
Минерални соли и витамини
С изключение на натрия, минералните соли са същите като тези в кравето мляко. Те също се намират в подобни количества. Съдържанието на сол варира в концентрация до 5% в случаи на ограничаване на водата.
Една чаша (250 милилитра) камилско мляко осигурява 150 калории. Съдържа същото количество калций като седем сардини с кости и толкова калий, колкото банан. Витамините му са същите като тези в кравето мляко, но в различни пропорции. Той осигурява по-малко рибофлавин, фолиева киселина и пантотенова киселина. В същото време той осигурява до пет пъти повече ниацин и витамин С.
Според Световната организация по прехрана и земеделие (FAO) това мляко е жизненоважен източник на витамин С за хората, живеещи в сухи и полусухи райони. Тези популации често не могат да го получат от плодове и зеленчуци.