Свинско в собствен сок с нахут (в буркан)! Лесни рецепти
Кутия свинско месо в собствен сок от нахут е пълноценно хранене. Всичко, което трябва да направите, е да отворите буркана и да се насладите на насладата от него. Сигурни сме, че никога досега не сте готвили такива консерви!
ИНГРЕДИЕНТИ:
-4 кг свинско месо (върху костта, с ниско съдържание на мазнини);
-4 чаени лъжички сол веднъж (80 г);
-смлян черен пипер - на вкус.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Измийте нахута. Покрийте ги с вода и ги оставете да омекнат за една нощ.
2. Измийте и подсушете месото. Обезкостете го и отстранете мазнината от повърхността му (не изхвърляйте мазнините и костите - ще ги включите в кутии), след което го нарежете на кубчета със страна 5-6 см. Поставете ги в дълбока купа.
3. Нарежете лука на кубчета.
4. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус в купата с приготвеното месо. Разбъркайте много добре.
5. Напълнете 1/3 от обема чисти буркани (ние използвахме 1 литрови буркани) с нахут.
6. Поставете парчетата месо компактно в тях, като ги напълнете почти напълно.
7. Разстелете 1-2 супени лъжици нарязан лук върху повърхността на месото, след това добавете дафиновите листа и зърната черен пипер.
8. Нарежете мазнината на парчета и я поставете върху повърхността на останалите съставки.
9. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци, като ги завиете само частично.
10. Поставете бурканите във висока тенджера, облицовайки дъното с чиста кърпа. Налейте в него студена вода, така че нивото й да достигне „раменете“ на бурканите.
11. Варете бъдещите консерви в продължение на 5 часа от момента, в който водата заври, на слаб огън.
12. Покрийте останалите кости с вода и оставете да къкри поне 4 часа, за да се получи много концентрирана супа (като кюфтета). Посолете го на вкус.
13. Извадете консервите от водата и ги напълнете напълно с концентрираната супа.
14. Покрийте ги с капаците им и ги затворете плътно.
15. Оставете ги да се охладят напълно, като ги покриете с топло одеяло. Не е нужно да ги обръщате с капаци надолу!
16. Поставете ги на място за съхранение (в хладилника или избата).
17. И сега ще ви покажем как можете да сервирате тази прекрасна консерва на обяд!
Поставете го в микровълновата, за да се загрее, след което отцедете супата от него в дълбока чиния. Това е основното ястие, на което можете да се насладите с крутони и нарязани зеленчуци:
Поставете парчетата месо и нахута в друга чиния. Това ще бъде гарнитурата, която може да се сервира и с накълцани зеленчуци:
Ако искате, можете да смилате месото и нахута с мелницата за каша и да приготвите вид шаорма от тях, като добавите пресни зеленчуци и нарязани зеленчуци (от консерва имаме 7 шаорми):