Свинско рагу с канела и дафинов лист рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,6 mg | (38%) | |
| Витамин К | 5.6 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 2 mg | (200%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 16,8 mg | (140%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 34 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 15,3 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,2 µg | (40%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 20 mg | (21%) | |
| калий | 909 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 42 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 69 mg | (23%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,4 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,2 mg | (90%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13,6 g | ||
| пикочна киселина | 316 mg | ||
| холестерол | 140 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте месото, подсушете, парирайте и нарежете на големи кубчета. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на клинове, а чесъна на филийки. Попарете доматите с гореща вода, изплакнете, обелете, четвъртинката, сърцевината и заровете.
Запържете енергично месото в тенджера в сгорещено олио. Добавете лука и чесъна и запържете за 1-2 минути. Деглазирайте с червеното вино, оставете го да къкри малко, след това налейте достатъчно месен бульон, за да покриете всичко.
Смесете в доматите, добавете плодове от хвойна, дафинови листа и канела и покрийте и оставете всичко да къкри леко около 1,5 часа, като разбърквате от време на време.
Налейте още малко бульон, ако е необходимо. През последните половин час свалете капака и оставете яхнията да къкри. Накрая подправете със сол и черен пипер и сервирайте.