Свинско на шиш Рецепти gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Предния ден нарежете свинското месо на кубчета 2 см и го поставете в голяма, но не твърде дълбока стъклена или керамична купа. Подредете кубчетата месо, така че да не се припокриват. За маринатата смесете добре съставките в отделна купа, поръсете месото и завъртете старателно, така че маринатата равномерно да покрие кубчетата месо. Покрийте купата и поставете в хладилника за поне 8 часа, но за предпочитане за една нощ. Междувременно завъртаме кубчетата месо два или три пъти.

2. Може да се използват и дървени или метални шишчета. За тази рецепта ни трябват 12 броя шишчета с дължина 15 см. Ако е избрана тарта, накиснете в студена вода за 30 минути преди употреба. Това ще предотврати запалването му по време на пържене или месото ще залепне твърде много. Металните шишчета са просто покрити с масло; ние предпочитаме плоско, а не кръгло напречно сечение, тъй като последното е по-лесно да се изплъзне от последното.