Свинско на решетка

решетка

Съставки

  • свински врат
  • лимон
  • растително масло
  • подправки за барбекю

Метод за готвене

1. Измийте свинското месо под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа. Нарежете на дебели слоеве. Всяко парче трябва да е с дебелина най-малко 1 см.

2. Поръсете всяко парче месо с подправки от двете страни, подправете със сол.

3. Полейте месото с растително масло (малко) и лимонов сок, оставете да се маринова 4 часа на хладно място.

4. Пригответе въглен за свинско барбекю. Поставете месото плътно едно до друго върху решетката. Изпечете барбекюто на топло, като периодично обръщате решетката. Необходимо е да не се разсейвате от съда и да се уверите, че не се появява огън.

ПРИЯТЕН ПОЧИВ НА ПРАЗНИЦИ.

Веднъж на риболов, нашите приятели имаха голямо парче свинско месо, нарязано с кост и кожа. Тъй като по това време задължителният минимум на който и да е рибар (говорим за супа от костур) вече е бил приготвен, беше решено да сготвим свинско месо, запечено във фолио, и да го направим непременно под огън, за който горехме около два дни. Факт е, че за приготвянето на това ястие се нуждаете от много пепел, но ако го нямате, значи също е добре, месото може да бъде заровено в пясъка или земята ... така, казвам ви как за готвене на това просто, но вкусно месно ястие!

Пригответе маринатата за нашето свинско месо в отделна купа. Смесете 1 чаена лъжичка черен пипер, хмел сунели, кориандър (или всякакви подправки, които харесвате), добавете сол на вкус (сложих около 1,5 чаени лъжички без пързалка) и напълнете всичко с 2-3 супени лъжици растително масло, за да комбинирате нашите подправки със сол,

Разстилайте ленти от 3-4 фолио, дълги 50 сантиметра, поставете върху горното парче месо, след това първо изтрийте предварително измитото и изсушено парче свинско от едната страна,

свинското месо

След това от другата,

свинското месо

Сега внимателно, за да не повредите фолиото, направете малки дупки в месото и напълнете свинското месо с моркови, парчета лук и чесън, след което много внимателно обвиваме месото във всички слоеве фолио. В такава опакована форма е препоръчително месото да престои още час на сянка, така че месото да се маринова, но ако изобщо нямате търпение, можете да го приготвите веднага.