Свинско месо, пълнено с колбасно месо, пържено в мрежа с задушени зелени уши на приятел; направено от
Състав:
1 голямо свинско месо, 55-60 dkg, сол, смлян черен пипер, ок. парче свинска мрежа, съответстваща на размера на брошура A/4
за колбасно месо:
25 dkg мазно свинско месо, 6-8 dkg суров бекон, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка добър червен пипер, 1 малка скилидка чесън, 1 лъжица мока смлян черен пипер, половин лъжичка мока смлян кимион
за скара:
1 брой лук, 1 малка скилидка чесън, 1-1 нарязана чаена лъжичка кондензиран домат и фино брашно, 1 лъжица мока сол, един връх нож смлян кимион и смлян черен пипер