Свинско филе в гъбен сос рецепта

Свинското филе в гъбен сос е изискано ястие. Гъбите и лисичките придават на соса специално докосване.

Съставки за 4 порции

g гъби g лисички Bch бита сметана g шалот g свинско филе мл вода мл бяло вино Супени лъжици царевично нишесте Чаена лъжичка сол и черен пипер TL червен пипер на прах, благородно сладко връзка магданоз Тире от зехтин

150
150
1
100
700
100
100
1
0,5
0,5
1
1

Други категории

Рецепти за печено
Есенни рецепти
Рецепти от лисички
Рецепти за гъби
свинско месо

Подготовка на рецепта

Измийте свинското филе, подсушете, отстранете сухожилията и мазнината, нарежете на филийки с дебелина около 3 см и ги подправете със сол, черен пипер и червен пипер на прах.
След това настържете гъбите и ги нарежете на филийки, почистете лисичките.
Обелете шалота, нарежете на кубчета, задушете в тиган с нагрято олио до полупрозрачност.
След това добавете гъбите и запържете добре.
Загрейте малко олио в друг тиган, запържете в него свинските медальони за около 7 минути от всяка страна, след това извадете месото и оставете на топло.
Деглазирайте месния бульон с водата, смесете бялото вино с царевичното нишесте и го използвайте за сгъстяване на соса. Изсипете сметаната, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за около 2 минути при непрекъснато бъркане.
Сега добавете гъбите и свинското филе към соса и загрейте, но не варете повече.
Накрая измийте магданоза, разклатете на сухо, нарежете на малки парченца и поръсете върху съда с гъбите.

Съвети за рецептата

Като гарнитура също Свинско филе в гъбен сос Спаццоли или кнедли с хляб имат добър вкус.

Подобни рецепти

Сос от шунка и гъби

Вкусен сос от шунка и гъби се сервира с месо, тестени изделия или кнедли. Трябва да опитате, чудесна рецепта за сос.

филе Уелингтън

Вкусният Filet Wellington е най-чистата кулинарна наслада. Прекрасна рецепта, която призовава за втори поглед.

Макарони с гъбен сос

Вкусната рецепта за феновете на пастата се приготвя бързо и лесно: макарони с гъбен сос.

Гъбена крем супа

Тази рецепта за кремообразна гъбена супа също може да бъде разнообразна. Вкусът е почти по-добър със смесени гъби.

Гъбен тост с орехи

Една проста рецепта за бърза закуска е тост с гъби с орехи. Това ястие е особено през сезона през есента.

Гъби в сусамово покритие

Тази рецепта за вкусни гъби в сусамово покритие има добър вкус и внася разнообразие в нашите чинии. Идеален за дома!