Свинско филе с бамбук, снежен грах и азиатски юфка рецепта EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6 mg | (50%) | |
| Витамин К | 10.4 µg | (17%) | |
| Витамин B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 20,2 mg | (168%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 70 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2 mg | (33%) | |
| Биотин | 11,3 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3 μg | (100%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 25 mg | (26%) | |
| калий | 1,139 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Калций | 57 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 106 mg | (35%) | Повече ▼ |
| желязо | 6,5 mg | (43%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,6 mg | (58%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,1 g | ||
| пикочна киселина | 395 mg | ||
| холестерол | 169 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте свинското филе, подсушете го, парирайте и нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см. Измийте лют червен пипер, нарязани наполовина, сърцевината и нарязайте на ситно. Обелете джинджифила и чесъна, нарежете на ситно, смесете с маслата, лют пипер и соев сос и мариновайте месото за около 1 час.
Междувременно измийте и почистете снежния грах, отрежете краищата и разрежете наполовина под ъгъл.
Гответе макароните във вряща подсолена вода, докато се оставят, отцедете, изплакнете и оставете да се отцедят.
Оставете бамбуковите издънки да се отцедят.
Изтъркайте месото в горещ уок за около 3 минути, разбърквайте и натиснете до ръба. Добавете снежния грах и запържете за 1 минута. След това добавете бамбуковите издънки, смесете месото и юфката и загрейте, докато внимателно разбърквате.
Подправете ястието с марината, сол и черен пипер и подправете добре. Украсете с магданоз и сервирайте.