Свинско филе на пара

200 г ориз басмати

пара

600 g свинско филе

1-2 чаени лъжички зърна розов пипер

1 органична вар и 1 лимон

1/2 връзка зелени кориандър

подготовка

Изплакнете ориза басмати и го оставете да се отцеди добре. Оставете да заври с 400 мл солена вода и оставете да набъбне на тих огън за около 20 минути.

Подсушете свинското филе на сухо, отстранете мазнините и сухожилията и нарежете на филийки с дебелина около 2 см. Натрошете чушките в хаванче и нарязайте цитрусовите плодове на тънки филийки. Нарежете с него вложка на параход (направена от бамбук или метал). Поставете филиите филе отгоре и поръсете с натрошения пипер. Изплакнете кориандъра, разклатете го на сухо и откъснете листата на малки парченца. Разпределете върху филийките филе.

Поставете вложката на парахода в тенджера или уок, пълни с малко вода, и гответе месото, покрито върху горещата пара, за 8-10 минути. Сервирайте свинското филе на пара с ориз басмати.

Време за приготвяне приблизително 30 минути. На човек приблизително 330 kcal, E: 36 g, F: 3 g, KH: 39 g