Свински шашлик, маринован с киви

ПРЕПОРЪЧВА:

Ако се отклонявате от традиционните рецепти за мариноване на свински кебапчета в оцет и други налични киселинни течности, можете значително да разнообразите менюто си за отдих на открито.

С появата на малка зелена екзотика на нашите плотове, шашликът от свинско и киви се превърна в любим за много ценители на свинско месо, пържено върху въглен.

Ако се намачка на пюре, само след няколко часа и при определени условия дори по-малко, ще направи дори жилавото меко меко и нежно.

кебапчета киви
Марината с киви за свинско месо изобщо не добавя вкус към месото, но го омекотява много поради съдържанието на ензима актинидин, който разгражда протеините и насърчава храносмилането на храната. Същият ензим се намира и в ананаса.

Кебап в киви е един от най-вкусните свински кебапи. Проверено!

Основното нещо е да не мариновате нарязаните парчета месо в него за повече от 2 часа, в противен случай структурата на месото може да се пропълзи във влакна.

Бърза марината за кебапчета с киви

Ако не сте имали време да мариновате кебапчето предварително и не искате да купувате от магазина, тогава тази бърза рецепта ще ви бъде полезна. Свинското месо е идеално за бързо мариноване. Тя поема добре маринатата и става доста бързо мека.

  • 1 кг свински врат
  • 2 киви
  • 2 глави лук
  • Сол пипер

Как да мариноваме месни шишчета с киви

1. Нарежете месото на средни парчета, така че да е удобно да ги поставите на шиш.