Свински рамен
Как да направя свински рамен и меко сварени яйца, когато нямате азиатски магазин долу? Ето го лесна рецепта от това цялостно ястие Японски с алтернативните съставки, които можете да намерите навсякъде във Франция.
В тази статия за свинския рамен,
Откакто съм в провинцията, вече нямам японски ресторант дори на пешеходно разстояние Японски ресторант добре в обсега на колата. Изведнъж стигнах до това по различен начин: пропускам суши и други „сурови храни“ от същия вид, за да отида на по-ежедневната диета на страните от Леванта.
Никога досега не бях правил рамен, но разбира се го бях вкусил и дори някои много добри рамени. При тези условия, когато се върнете в кухнята си: сте смирени. И изведнъж търсите какво може да се справи със задачата, без да претендирате, че сте майстор рамен! И ето резултата, по-леко ястие от това, което вкусих в ресторант (защото подхранва тази история) и вкусове, пълни с експлодиращите вкусови рецептори, за да не се разочаровам.
Какво са рамен?
Раменът е японско ястие, състоящо се от паста, поднесена в бульон.
Историята на рамена в Япония.
Раменът е предимно вид паста, внесена от Китай. Думата „рамен“ би дошла от думата „ ламиански“, Което означава„ опъната юфка “. „R“ на Рамен се произнася на японски почти като „l“. Наричат ги още „чука мъже“, „китайски юфка“. Състои се от 2 вида пшенично брашно (твърди и нежни), те често са вълнообразни.
Според легендата раменът е бил въведен в Япония от китайски интелектуалец, който ги е вкусил на Господаря на клана Мито през 17 век. Но наистина през 19 век раменът се появява за първи път в Страната на изгряващото слънце. Те следват китайски мигранти и първо са ястие с тестени изделия в свински бульон, подправено със сол. Първият Рамен-Я, нещо като щанд за бързо хранене, предлагащ това ястие, е отворен от китайски готвач през 1910 г. в Йокохама.
Рамен е особено популяризиран по време и след Втората световна война. От 1937 г. Япония, поради последователните войни срещу Китай, а след това и Съединените щати, знаеше за недостиг на ориз. Тогава пшеницата, внесена от американската окупация, популяризира хляб, кнедли (гьоза) и рамен. Изобретението в 1958 г. на моментален рамен отне рамена от анекдотен статус до ултра евтино и популярно ястие. The Ятай, малки пътуващи сергии са се наели да го направят ястие за "бързо хранене".