Свински пържоли на скара с рукола Carne Reader s Digest Румъния

  • reader

съставки:
1 1/4
чаена лъжичка семена от копър, 3/4 чаена лъжичка смлян кимион, 3/4 чаена лъжичка
смлян кориандър, 3/4 чаена лъжичка сол, 4 свински пържоли (1,5 см дебелина, прибл
По 170 г), 4 чаени лъжички зехтин, 3 супени лъжици пресен лимонов сок,
1 чаена лъжичка дижонска горчица, 2 връзки рукола, отстранени дебели опашки
(около 8 чаши), 4 сливи домати, нарязани на кубчета, 1/4 чаша сушени кайсии,
нарежете на кубчета

Подготовка:
В
купа, смесете 1 чаена лъжичка семена от копър, кимион, кориандър
и 1/2 чаена лъжичка сол. Натрийте свинските котлети от всяка страна с
сместа от подправки. Намажете грил тиган с 1 чаена лъжичка масло. то
загрейте тигана на правилния огън. Поставете котлетите и оставете в хладилника за 4 минути
от всяка страна или докато не бъдат проникнати, но все пак сочни. Междувременно,
В голяма купа смесете останалите 1/4 чаена лъжичка семена
копър, 1/4 чаена лъжичка сол, 3 чаени лъжички зехтин, лимонов сок и
горчица. Добавете рукола, домати и кайсии; Смесете добре. За
поднесена, разделете салатата на 4 чинии и поставете котлет върху всяка
прасе.

Количества на порция: 306 калории; 17 g
общо мазнини (30 процента наситени); 28 g протеин; 10 g въглехидрати; 2.1 g
фибри; 75 mg холестерол; 536 mg натрий.