Свински пържоли на скара с кориандър A SOSCuisine рецепта
Свински пържоли и гъби, мариновани в кориандър.
Тайландски аромати в маринатата, овкусена с кориандър, и в соса, който може да бъде направен повече или по-малко пикантен според вкуса.
Съставки
| 3 1/2 шушулки | чесън, нарязан на ситно | |
| 7 | зелен лук, нарязан на ситно | |
| 5 супени лъжици | нарязана прясна кориандър, плюс няколко листа за гарнитура | 10 g |
| 1/2 чаша | рибен сос (nam pla) | 125 мл |
| 1/2 чаша | вар/сок от лайм | 4 1/4 липа |
| 1/4 чаша | соев сос | 65 мл |
| 3 1/2 ч.ч. | захар | 14 g |
| 1 1/2 с.л. | препечено сусамово масло | 23 мл |
| 2 с.л. | уиски [по избор] | 30 мл |
| 7 | свински пържоли без кости или без кости | 1,3 кг |
| 14. | Гъби Портобело | 600 гр |
| 3 с.л. | рапично масло | 45 мл |
| 3 1/2 | Френски шалот | 140 g |
| 1 3/4 | сушени червени чушки, на вкус | 1 g |
| 2 с.л. | царевично нишесте | 18 g |