Свински котлет на скара с рецепта за карамелизиран грейпфрут

карамелизиран

4 свински пържоли
1 кг сладки картофи
2 големи розови грейпфрута
1 лимон
1 връзка прясна мащерка
8 cl червено вино
150 г кафява захар
1 C. супени лъжици слънчогледово олио
Сол и черен пипер

Нарежете на кубчета сладките картофи в подсолена вряща вода, добавете клонките мащерка и варете 20 минути.

Обелете грейпфрутите сурови и отстранете четвъртинките.

Разтопете захарта на много слаб огън, като редовно разбърквате, докато получите карамел.