Свински колбаси - Рецепти - Румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1,5 кг свинско месо (преден крак)
  • 500 г мазно свинско месо (месо без мишки)
  • 700 g говеждо или говеждо и овнешка смес
  • 200 мл месна супа
  • 5-6 скилидки чесън
  • сол
  • пипер
  • мащерка
  • колбаси подправки
  • тънки рогозки от свинско или овче месо

Начин на приготвяне

Най-добрите свински колбаси не се купуват от магазина. Правят се у дома. Не, изобщо не е трудно, ако следвате простите инструкции по-долу.

румънска

Рецепта за свинска наденица

Свинските колбаси могат да бъдат вкусни както в тигана, така и на скара

1. Измийте цялото месо, обелете и нарежете на парчета. Накълцайте и подправете на вкус със сол, черен пипер, счукан чесън, мащерка и колбаси подправки. Добавете месния бульон на малки порции и разбъркайте, докато се получи хомогенна паста (който желае, не може да добавя счукан чесън директно към състава, но прецежда супата над счукания чесън).

2. Прокарайте този състав през месомелачката, към която е монтиран бункерът за колбаси и напълнете много добре почистените и студени подложки за няколко дни в подсолена вода и оцет. Добре е да не пълните прекалено много месо, защото в противен случай те лесно ще се напукат при пържене.

3. Ако навън е студено, дръжте го 2-3 дни и след това го консумирайте, или го съхранявайте в хладилника.

4. Пригответе пържено в олио или на скара.