Свински джолан - Определение и рецепти на; Свински джолан; Supertoinette

Скакателни стави са парчета месо, разположени под шунките и раменете

Най-добрите рецепти във видео

Различни опашки

В зависимост от местоположението на среза си, джоланът се използва за различни препарати.

The цял джолан се нарича "шунка". Намира се прясно, преработено в полусол или пушено.

Цял свински джолан

The задни крака са месести и желатинови.

The предни шунки са сухи и твърди.

Свинският джолан (особено преден скакател) може да бъде без кости и да представлява основата на яхния.

Свински джолан без кости

Нека да поговорим за готвенето

Пресният джолан

Прясно, заден скакател може да се пече, задушава или сварява с котлон.

The преден скакател може да бъде задушено или варено, приготвено като шунка.
Обезкостен и нарязан на парчета, той често се използва при пържене с други парчета свинско месо.

Хочепот със свински джолан

Шунки

Цели джолани, приготвени или приготвени пушени или в полусол, се наричат шунка.