Свинска плешка, приготвена с пикантен сос от хрян и кнедли - рецепта

1.Измийте месото и го сложете със студена вода и оставете да заври. След това добавям почистените зеленчуци, както и подправките и много сол. Ако отгоре при готвене се образува тъмна пяна, аз я отстранявам със скимера, така че бульонът да остане бистър. Месото трябва да се готви на умерен огън за около 2 часа. Не гответе с пълна мощност.

свинска

2.За кнедлите нарежете рулото на малки кубчета и след това ги изпечете с малко масло до златисто кафяво. Пригответе кнедли според инструкциите на пакетчето или ги направете сами от варени картофи. Но бях мързелив за това през седмицата. Сега взимам около 1 литър от месния бульон и го прекарвам през сито .

3.В нова тенджера малко масло, брашно, направете лек руф и след това налейте месния бульон, докато се създаде кремообразен сос, сега разбъркайте хряна и малко кафе сметана. Подправете на вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

4-ти.Сложете водата за кнедлите, когато заври добавям солта и след това добавям кнедли, пълни с препечени кубчета хляб и оттук нататък водата не трябва да ври повече, просто оставете да къкри. Сега извадете месото от останалата част от бульона и нарежете на филийки. Хубав обяд е готов.