Светът се храни все по-зле

Качеството на храната обикновено намалява през последните 20 години, като основните разлики зависят от региона. Във Франция диетата се подобрява плахо.

по-зле

От Томас Кавайе

Публикувано на 02.03.2015 г. 18:40

Медицинското списание The Lancet Global Health току-що публикува безпрецедентна класация: класацията на 187 страни в света според качеството на диетата им. Ако здравословните продукти присъстват все повече и повече в международните ястия, този напредък отстъпва на фона на още по-поразителното явление на световно ниво, прекомерното потребление на „нездравословна храна“.

Няколко параметъра са запазени от авторите на изследването, което води до различни класификации. Когато избраният критерий е присъствието на чинията на здравословни продукти (зърнени култури, риба, плодове, зеленчуци и ненаситени мазнини), най-добрите ученици са Барбадос, Сейшелски острови и Мавриций. Франция, 137-а, е зле поставена, изпада в долната трета. Дъното на класацията е заето от Вануату, Армения и Туркменистан.

Когато експертите взеха предвид липсата на нездравословни продукти (преработени меса и сладки напитки, ястия с високо съдържание на натрий и холестерол), най-добре се представиха Бурунди, Руанда и Малави, а Франция беше 132-ра. Като цяло възрастните хора се хранят по-здравословно от младите хора, а жените по-добре от мъжете.

За да стигнат до такова заключение, изследователи от университета Туфтс, близо до Бостън в САЩ и университета в Кеймбридж в Англия, са събрали данни от 325 програми за мониторинг на диетата. Те изчисляват, че покриват промяната в диетата между 1990 и 2010 г. за 88,7% от възрастното население на света.