Светът на хранителните лекарства
Нека храната ни бъде нашето лекарство “, съветва Хипократ, бащата на западната медицина. Бащата на източната медицина, Данвантари, откри антисептичните свойства на подправка, куркума, която, според днешното научно обяснение, се проявява чрез влиянието на синтеза на ейкозаноидите. Според днешните диетолози храната ни е и нашето лекарство, ако се съобразяваме със съветите на експертите.
Обезитологът
Нека се наслаждаваме на яденето! - призовава д-р. Ласло Халми, президент на Унгарското научно общество за затлъстяването. Ако се научим да вкусваме, да готвим храната бавно, това би било по-голямо преживяване за нас и бихме яли по-малко. Терминът „върху венците“ също има научна основа: в венците има много серотонинови рецептори, поради което яденето е удоволствие. И да не забравяме и за ароматите: миризмата е съществена част от храненето - такава усъвършенствана способност, че винарите например възприемат по-добре аромата на различни видове вино с различни ноздри. Едно бъдещо поколение потребителски продукти ще инхибира обонянието: текат експерименти с вещество, първоначално произведено в тънките черва, наречено Peptidyy, което намалява приема на храна: те искат да произведат форма, която може да се използва в назален спрей, защото протеинът изключва обонятелните рецептори.
Поговорката „вижте и обичайте“ също има смисъл тук: има директен път от ретината към хипоталамуса, така че гледката на храна може директно да увеличи приема на храна. Сканирането с FMRI доказва, че други области на мозъка се активират, когато видим красивото място и апетитът ни се задоволява по-рано, задоволявайки сетивата ни.
Обезитологът отбелязва, че в полигенното затлъстяване могат да участват повече от 300 гена. Всеки, който няма късмет да се роди извън брака на двама дебели хора, трябва да се движи много повече от детството си. Ако някой не е наследил склонност към затлъстяване, тогава затлъстяването е наказание за изоставяне на правилния начин на живот. Въпреки това, ние естествено се увеличаваме с възрастта: функционирането на ендокринната система и освобождаването на енергия намаляват с възрастта, например, производството на андрогенен хормон е по-ниско от 20-годишна възраст. Резултатът е 30 декаграма тегло годишно. Ако ходим 30 минути пет пъти седмично, можем да запазим теглото си, но за поддържане на загубеното тегло със загуба на тегло са необходими час и половина ходене на ден, в противен случай тялото, което си спомня теглото преди отслабването, ще се върне към него .