Световна вечеря на веган сурова храна 2
Поради настоящата пандемия на короната, Афро-азиатският институт за първи път премести традиционната си световна вечеря в онлайн стая и беше домакин на Световната вечеря на вегетарианските сурови храни 2.0.
В допълнение към входа от високоговорителите, този път ядохме заедно в онлайн стаята. Беше информативна вечер за присъединяване, наслада и обмен.
За тази цел холистичният здравен треньор Marcus Willwohl и веганският треньор по хранене Andreas Hirnsperger са създали видеоклипове в YouTube, в които теоретично и практически обясняват какво е веган сурова храна и кои здравословни аспекти са свързани с тази диета.
Какво представлява диетата със сурова веганска храна?
Суровата веганска храна е специална форма на веганска диета. Не се използва нищо, което идва от животно, като например Яйца, мляко и мед. Има и i.a. Избягвайте препарати или шампоани, които са произведени с помощта на експерименти с животни и които по този начин увреждат животните.
При диетата с вегетариански сурови храни се консумират само сурови веган храни, които не са били загрявани над 42 ° C. Това има предимството, че се запазват чувствителните на топлина витамини, минерали и микроелементи. Ако се практикува правилно, суровата веганска диета може да бъде много здравословна. Ако се обърне внимание и на сезонен и регионален избор на храна, той също е много устойчив и благоприятен за климата.
Здравните аспекти на суровата веганска храна
Какво ядат веганите суровоядци?
Храната е много разнообразна: менюто включва зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни, бобови растения и семена. Последните също могат да покълнат и да се ядат като кълнове, като ви дават повече енергия и въглехидрати. Плодовете имат прости въглехидрати. При увеличена консумация на плодове нивата на кръвната захар могат да се повишат бързо. Това е добре за хора, които спортуват много, но за хора, които спортуват по-малко, това може да доведе до покачване и намаляване на нивата на кръвната захар. Затова се препоръчва комбинация с много зелено. За веган суровоядска закуска овесените ядки са много здравословни, имат по-ниско съдържание на глутен. Веганските ястия със сурови храни се допълват много добре с диви билки, те имат много важни лечебни свойства и освен това са основни.
Кои устройства се използват за приготвяне на сурова веганска храна?
Устройство, което често се използва, е миксер, който се използва за сосове за салати и основни ястия. Използва се и за десерти и сладкиши. Ръчен пасатор също се използва много често в веганската кухня за сурови храни. Контейнерът за покълване е от съществено значение за производството на кълнове. С пещ за сушене могат да се приготвят крекери, хляб или сушени плодове и билки. Това са важни прибори. Много се случва, когато се накиснете. Ядките или бобовите растения се накисват във водата за една нощ, което ги прави по-лесно смилаеми.
Местната суперхрана
Дивите билки са много богати на хранителни вещества и следователно са местната суперхрана. Копривата има много високо съдържание на протеини, желязо и калций и расте точно пред носа ни. Други местни суперхрани са: смлян бъз, птичи кал, коприва и глухарчета. Така че нека да преминем към следващия поход на билки!
Има местни алтернативи на киноа, годжи бери и др. Вместо семена от чиа могат да се използват ленени семена. По отношение на хранителните вещества те са още по-ценни и имат ефект, подобен на този на семената от чиа, когато са смлени и след това набъбнат във вода. Тъмното грозде или гроздето са най-хранителните видове плодове, които съществуват. Боровинки вместо плодове асаи. Вместо киноа може да се използва просо, което също се отглежда в Австрия и съдържа много витамини и протеини и е много богато на хранителни вещества.
Къде да ядем?
Веган специалистите по суровоядство не винаги намират лесно да намерят нещо сурово в менюто, когато са навън. Големите, разнообразни салати не винаги се предлагат. Често те прибягват до варени картофи. Следователно посещението на ресторанта е добре обмислено. По-лесно и по-малко сложно е да се срещнете с приятели, където всеки човек може да донесе своя собствена приготвена храна. Приятен апетит тогава!
На нашия канал в YouTube, Маркус Уилвол и Андреас Хирнспергер предлагат особено вкусни предложения за веган ястия от сурова храна: вегетариански сурови брауни и спагети от тиквички с гъби, доматен сос и билкова топинг. Рецептите могат да бъдат разгледани и в нашата колекция от световни рецепти за вечеря. Забавлявайте се да готвите и да се наслаждавате на храната си! Видеоклиповете могат да се възпроизвеждат един след друг в плейлист.
Ако искате да научите повече за устойчивостта в храненето, препоръчвам ви да посетите онлайн видео курса в YouTube „Устойчивост в храненето“. Този курс показва ефектите от хранителните навици в пет измерения на околната среда, икономиката, обществото, здравето и културата.