Световна кухня Шедьоври на руската кухня - Kiskegyed
Руската кухня е силно определена от заобикалящата я среда. Дивите животни, живеещи в гори, горски плодове и гъби, които също могат да се събират там, рибите, живеещи в реки, езера и морета, са неразделна част от храненето на руснаците. Зърнените култури са много важна съставка, която е осигурила оцеляването на бедните семейства под формата на хляб, каша, квас или баница.
Тези ястия се появяваха и на трапезите на по-богатите семейства, до времето на Петър Велики, който освен френската гастрономия даваше място и на френските готвачи, така че кухнята на аристокрацията беше напълно отделена от кухнята на обикновените хора . Въпреки дистанцирането, то е аристократично
той продължи да обръща внимание на периодите на гладуване, които в продължение на векове също така силно дефинираха руската гастрономия: през периодите на гладуване на масата се предлагаха различни храни. Едно от основните ястия на руснаците е кашата. Кашата често се прави от овес, но ечемик, ръж или елда също могат да бъдат направени в толкова топло ястие от едно ястие. Най-известната от различните тестени изделия е италианската кухня
равиоли, напомнящи на равиоли
. Важен елемент от руската кухня е мезето, т.е. zakuszki, което включва студени разфасовки, колбаси, различни мариновани риби, салати - и разбира се хайвер. Поради климата руснаците наистина обичат богати, топли супи. Най-известните от тях са боршът от цвекло, киселата супа, т.е. rasszolnyik, и солянката, направена от зеле, и scsí. Важен елемент от основните ястия е месото, което често се пече на скара или често се сервира с тестени изделия или се пълни с различни кнедли и пайове. Много популярна е рибата, особено есетрата, чието отдавна се консумира не само месо, но и хайвер. Днес най-известните месни ястия от руската кухня включват пилешко месо от Киев и филе от строганов коктейл, датиращи приблизително от 19-ти век. улов, роден в средата на века. Един от най-известните десерти е Sirnyiki, пай от извара, който - не е изненадващо - най-често се консумира със заквасена сметана. В допълнение към сладките с извара, популярни са и блини, които са вид дебела палачинка, и олади, които най-много наподобяват американски палачинки.