Светкавично бързи вегански бисквити - вегански вдъхновения
Две светкавично бързи и здравословни веган бисквити, които изискват само няколко съставки и са готови за до половин час, заедно с ястията! 😉 И двете бисквити не съдържат брашно и захар и нито една не е добавила мазнина. Единият е напълно без глутен, а другият съдържа овесени ядки, но може да бъде направен и в безглутенов вариант, като се използват безглутенови овесени ядки или да се замени овесената каша с просо, например. Бисквитите са идеални за закуска, лека закуска или просто ако желаете някаква здравословна закуска. Например, аз наистина харесвам хрупкави бисквити, но напоследък малко по-меките, ронливи бисквитки са някак по-добри, така че в дъждовните, домашни есенни дни обичам да експериментирам с приготвянето на такива бисквити в кухнята. Не мога да напиша точните количества за съставките, защото никога не правя тези бисквитки въз основа на рецепта, но винаги добавям съставките, за да се „усещат“, докато не получа правилната консистенция.
Бисквити от рожков-ориз (съставки за около 10-12 парчета):
- 3-4 банана
- 2 ек. carobpor
- надут кафяв ориз
- оризови люспи
- 1 ек. кора от семена на живовляк
Изстисквам 3-4 банана с вилица (важно е да са добре узрели!), След това ги смесвам с карамела и кората на живовляка, след което постепенно добавям оризовите люспи и надутия ориз. Трябва да получа кремообразна, бучка, но вече не течаща маса. Поставям това в лист за печене, застлан с хартия за печене с помощта на лъжица и изравнявам на дискове. Завършва се на 180 градуса, 25-30. Когато се пече, структурата му най-много прилича на блата: малко по-хрупкав отвън и ронлив, мек отвътре. Обичам го! 🙂