Светкавична супа от лук със сьомга - Диети; Мечти
Наистина харесвам рибена супа, но засега не мога да се определя, наистина уважавам всички, които започват година след година. Днес ви донесох супа, която можете да успеете дори като начинаеща домакиня, но като напреднала домакиня не се срамувате и е безкрайно лесна за приготвяне. Това е абсолютен успех дори ако го оставите до последната минута. А вкусът е наистина страхотен! В случай на диабет и инсулинова резистентност, въглехидратите могат да бъдат част от диетата. Време за подготовка: 30 минути с всичко.
Съставки (за 6-8 порции):
- 40 dkg лук наполовина и се нарязва на филийки
- Нарязана на кубчета 10 dkg пушена сьомга
- 20 dkg филе от сьомга, нарязани на кубчета 1-2 см (по желание)
- 2 + 4 ек. масло
- 7 dl вода
- 5 dl пилешки бульон (или за предпочитане органично (поне Na-глутамат) кубче пилешка супа, разтворено в 5 dl гореща вода)
- 1/2-1/2 бр. розмарин, мащерка, риган/босилек
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки пръстени
- K tk люти чушки
- 2 + 1 бр. сол
- 1 dl неподсладена бита сметана или зеленчукова сметана
- 1 dkg овесени ядки
- 2 dkg оризово брашно
Подготовка:
- Лук 2 с.л. върху масло със сол и размразяване с вода и запас. Оставете да къкри, докато омекне за около 15 минути.
- Чесънът е 4 с.л. прегаряйте горещо олио веднага щом се оцвети, извадете, поръсете с чили и запържете кубчетата филе от сьомга, докато леко се налепят. (Не ги въртете много пъти, за да не се разпаднат!)
- Подправете нашата супа с розмарин, мащерка и риган/босилек (или смес от провансалски подправки) и разбийте със сметаната, смесена гладко с оризовото брашно. Разбъркайте пушената сьомга, сервирайте с пържените кубчета сьомга.