Светкавичен пълнозърнест хляб за бързи дни - WANDER FOOD WONDER

Печенето на хляб вече е част от ежедневието ми, но все пак често се забивам през нощта, няма да има хляб на следващата сутрин или когато се прибера вечер, напразно го търся. Ето защо тази рецепта е страхотна, тъй като заедно с ферментацията и печенето, прибл. след час и половина можете да помиришете прекрасния пресен хрупкав хляб пред нас. Винаги седя на игли и чакам да ги режа, тъй като намазан с масло, хладкият хляб е може би едно от най-хубавите неща.:)

бързи

Състав:

- 210 г пълнозърнесто брашно

- 90 г обикновено пшенично брашно или пшеничен глутен

- 1 cs суха мая или 12 g прясна мая

- 2 dl хладка вода

- кокосово масло за смазване на формата за печене

Брашното се смесва в голяма купа със солта и сушената мая. Ако се използва прясна мая, натрошете в хладка вода, покрийте и оставете да втаса. Важно е водата да е топла в ръцете, в противен случай дрождите ще умрат поради твърде много топлина. Дрождите също работят без добавяне на захар, обикновено се слагат само за ускоряване на процеса. Дори и без захар, нашето тесто ще втаса.