Съветите на германците се нуждаят от повече витамин D - FOCUS Online
Цялото население в Германия е недостатъчно снабдено с витамин D. Това беше откритието на експертна група при първата дискусия за храненето в Хохенхайм.
Това беше откритието на експертна група при първата дискусия за храненето в Хохенхайм. Недостигът на витамини не се отнася само за деца от социално слаби семейства, възрастни хора или имигранти, както често се предполагаше досега. По-скоро нивото на витамин D обикновено трябва да бъде по-високо, отколкото се смяташе досега. Причината за това предположение е нарастването и разпространението на заболявания, причинени от недостиг на витамин D.
Последиците от дългосрочния дефицит включват например остеопороза. Костните фрактури се насърчават от недостига, тъй като костите губят маса и стават порести. Недостигът също така увеличава риска от развитие на множествена склероза. Ако хората са снабдени с достатъчно витамин D, това има положителен ефект върху нервната и имунната система и играе важна роля за усвояването на калция.
Хората получават витамин D по два начина: чрез храната и чрез слънчевата светлина. Тялото произвежда витамина в кожата, когато влезе в контакт с ултравиолетова светлина (UV-B радиация). Около 15 минути слънчева светлина на ден може да помогне за задоволяване на нуждите от витамин D. В храната активната съставка може да се намери в големи количества в масло от черен дроб на треска, херинга, сьомга, риба тон, маслени сардини, пушена змиорка и скумрия. Яйчните жълтъци, млечните продукти и телешкият черен дроб също съдържат витамин D. Авокадото е най-популярният плод. Добавките с витамин D, от друга страна, трябва да се приемат само след консултация с лекар, тъй като те могат да доведат до прекомерно предлагане на организма. Освен всичко друго, това може да доведе до симптоми на интоксикация и отлагане на калций в кръвоносните съдове и бъбреците.
Дневната нужда от витамин D досега е давана от Германското дружество по хранене като пет микрограма. Американски химик, молекулярен биолог и двукратен носител на Нобелова награда Линус Карл Полинг вярва, че са необходими 20 микрограма на ден. Вероятно е прав.