Съвети за замразяване на ориз за порциониране, размразяване и готвене

Замразяване на варен ориз: Ето как

12.05.2017 г., 11:56 ч. | id (к.с.)

порциониране

Оризът е една от най-популярните гарнитури - по този начин го правите издръжлив (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Можете да замразите варения ориз без проблеми и по този начин да го запазите за по-дълъг период от време. За да не останат обаче размразените оризови зърна при нагряване, трябва да се вслушате в следните съвети при замразяване и затопляне.

Колко дълго може да се наслаждавате на храната?
Фотосерия с 10 снимки

Типът ориз влияе върху консистенцията

По принцип всеки вид ориз може да бъде замразен в варено състояние. Имайте предвид обаче, че по-меките сортове за готвене - като ориз Java или Lombok - са по-меки в своята консистенция след размразяване и повторно загряване. Следователно сурокипящите сортове като патна, жасмин или ориз басмати са по-подходящи за замразяване.

Ако планирате да замразите ориза по време на готвене, той не трябва да бъде напълно приготвен. По този начин зърното ще има перфектната консистенция след размразяване и нагряване.

Замразете зърното на части

Тъй като вареният ориз замръзва в твърда, неразделна бучка, определено трябва да го порционирате преди замразяване. След порциониране поставете добре отцедените и охладени зърна в торбичка за фризер и натиснете пълнената торбичка възможно най-плоска. Оризът се охлажда по-бързо, може да се съхранява във фризера, за да спести място и по-късно може да се разтопи за кратко време.

Размразявайте и затопляйте правилно ориза

Ако замразеният ориз е бил сварен до точката, той ще има оптимална консистенция дори след размразяване при стайна температура. За да не стане твърде меко, когато след това се загрее, зърното вече не трябва да се нагрява във вода.

Поради това е най-добре да загреете готовия ориз на пара: За целта го поставете във фино сито и го закачете над тенджера с вряща вода. Топлината на парата затопля ориза, без да го готви.

  • Осъществяване на храната да продължи по-дълго:Пет вакуумни уплътнители в сравнение
  • Месо, риба, зеленчуци:Sous-vide готвене: така получавате най-добрия вкус
  • Съвети и трикове:Замразете дивия чесън и го запазете
  • Интересни факти за бобовите растения:Замразяване и съхранение на грах - съвети
  • Основна храна:Универсален картоф - Тези страхотни грудки правят чудеса

Ако разбъркате зърната, докато ги загрявате, гарнитурата ще се затопли равномерно и бързо. Този метод е подходящ и за размразяване на ориз, който все още е по-бързо замразен. Ако зърната не са напълно омекнали при готвене, ще помогне капак, поставен свободно върху ситото; това създава достатъчно влага, за да завършите варенето на ориза.