Съвети за тенденции за семена за тяхното ядене Текуща жена The MAG
Малка, но здрава! Истинските концентрати на добри хранителни вещества (протеини, омега 3, желязо, магнезий и др.), Чиа, тиква или сусам ни помагат да попълним микродефицитите. Знаете как да се възползвате от него благодарение на съветите на експерти по диететика.
Семена на тиква = анти-апетита
Ан-Шарлот Фрейз, натуропат *
С изключително съдържание на протеини (36% срещу 20% в месото) и богати на фибри, те имат супер засищаща сила, идеална като лека закуска. 1 C. до s. (20 g) осигурява 10% от препоръчителния дневен прием на желязо и 33% на магнезий.
Най-добрият вариант: Тези маслени семена съдържат много основни омега 6, крехки мазнини, които се окисляват в топлината. За да се възползвате от силните им страни, по-добре е да ги ядете сурови, отколкото на скара. Като цяло, те добавят хрупкавост към сурови зеленчуци (настъргани моркови, авокадо), задушени зеленчуци (карфиол) или мюсли. На земята, те сгъстяват кисело мляко или извара.
* автор на “Happy Body”, издание Marabout.
Чиа семена = тласъкът на омега 3
Валери Орсони, основател на BootCamp *
Тези малки семена от Мексико са концентрирани омега 3 мазнини, основни мазнини, които липсват на повечето от нас: 1 ч.л. до в. е достатъчно, за да осигурите пълното препоръчително количество. Те са добър източник на желязо и цинк и са богати на антиоксидантни полифеноли.
Най-добрият вариант: тъй като техните разтворими влакна имат свързваща сила, те са идеални за текстуриране на десерти без готвене. Например, кремът с аромат на Чай: смесете заедно 40 г ядки кашу, 80 мл вода, 1 ч.л. до в. мед (10 г), 1 ч.ч. до в. семена от чиа (10 г), 1/3 ч.ч. до в. смляна канела, 1/3 ч.ч. до в. екстракт от ванилия и тире джинджифил. Също така добре в смутита: 1/2 банан + 60 г боровинка + 1 чаена лъжичка семена от чиа.
* автор на "The BootCamp, програма за отслабване", издание Marabout
Д-р Лилиан Льо Гоф, природозащитник *
Те са непобедими с приноса си на витамин Е, антиоксидант и профилактика на сухотата на кожата: 1 ч.л. за да. (20 g) = 50% от препоръчителния прием (AC). Също така добър за витамини В1, В6 и В9, магнезий, манган и мед (12 до 36% от AC).
Най-добрият вариант: тъй като те основно осигуряват омега 6, идеалният начин за балансиране на приема на липиди е комбинирането им със семена, богати на омега 3: чиа, лен или коноп или дори ядки. За да запазите витамините им, избягвайте да ги готвите. Добавете ги към салата, рибен сос или ги препечете бързо и ги намачкайте със сол (80% семена, 20% сол), за да овкусите зеленчуците.