Съвети за приготвяне на ароматни ястия
Яденето на по-малко сладко и по-малко солено благоприятства откриването на нови вкусове. Няколко нарязани билки, запарка, бульон ... и ние имаме достатъчно, за да приготвим ястия, пълни с вкус и добри за линията.
Излишъкът от захар и сол е вреден за нашето здраве и нашата линия. Но не винаги е лесно да намалите консумацията си и да се отървете от сладкия или соления вкус. За щастие е възможно да овкусите вашите ястия по-здравословно.
Вкус като захар без калории
Стевия
Това е ароматно растение от Латинска Америка, от което днес се извлича подсладител със силна подсладителна сила (200 пъти по-голяма от тази на бялата захар).
Интегриран в газирани напитки без захар, продавани в супермаркети, стевия се предлага и в магазините за биологични и здравословни храни. Под формата на прах или изсушени листа той интересува готвача-любител.
Рецепта: няколко нарязани листа в бутилка зехтин произвеждат сладко "песто", в което е достатъчно да се залее дъжд, за да се подобри вкусът на компот или сладко. Това ще се запази много добре (маслото също е консервант), като същевременно е богато на плодове и ниско съдържание на бяла захар.
По същия начин щипка стевия на прах може да подслади парче пъпеш или грейпфрут.
Билкови чайове
Те са пълни с ресурси. Берсе, чадърно растение по склоновете с цитрусов аромат (клементин и портокал), може да ви бъде предложено в магазините за биологични и здравословни храни.
Рецепта: запарка от берсе с мед предлага оригинална марината с гъши дроб. Докосване на маки, черупката на индийско орехче, внимателно сварено във вода, позволява сосът да се удължи, без да го осолява, придавайки му плодов и шафран вкус.