Съвети за печене на свинско месо - BZfE

Загрейте мазнината в тигана
Винаги първо загрейте мазнината в тигана и след това добавете месото. Searing създава вкусен печен аромат.

Пригответе свински пържоли
Нарежете в мазния ръб на свински пържоли, в противен случай той ще се издуе при печене. Отстранете видимата мазнина само след пържене. По време на процеса на печене мраморът прави месото ароматно и сочно.

Панирано свинско месо
Панировката намалява загубата на сок от една страна, но от друга страна натоварва сметката за мазнини и калории.

Измерете температурата на сърцевината на печено
Когато приготвяте печено във фурната, се прилага следното: колкото по-голямо и дебело е парчето месо, толкова по-дълго е времето за готвене. Температурата на сърцевината в печеното трябва да бъде 70 градуса по Целзий и може да бъде измерена с термометър за печене.

---